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烘焙-椰蓉面包
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椰蓉面包
用料：
面团:
高某某：250g
糖：20g
牛奶：125
盐：2g
全某某：30g
酵母：4g
黄油：20g
椰蓉馅料：
椰蓉：50g
黄油：30g
糖：25g
全某某30g 蔓越莓干15g 全某某(刷表面)
步骤：
1、除了黄油以外，所有面团材料放入面包机内，和面20分钟揉出薄膜，加入切小块软化好的黄油，继续和面，揉到完全阶段，和好的面放盆里，盖保鲜膜室温发酵至2倍大；
2、开始做椰蓉馅，软化好的黄油，加入 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 ，两条长边同时向中间卷起，卷成一个长条圆筒形，尽量让切割口朝外，像扭麻花一样扭转两至三圈。
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9、两头向中间盘起，打个结，左边头转过来压到右下面，右边头从左边头外围绕过去，转到面团底部，从中间孔里掏上来一点。
10、全部做好放入烤盘，中间隔开距离
11、放到温度38度，湿度75度的环境中发酵，烤盘下方放盘热水，发酵至1.5倍至2倍大，取出刷鸡蛋液。刷蛋液前预热烤箱180度。
12、放入烤箱中层，上火170度，下火165度，17分钟。大约十分钟左右上色稍微满意时加盖锡纸。
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