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包 青 团
“桃花榆钱催寒食”,一年一度的清明节快要到了,我们在乡下老家包青团啦。
妈妈一“人”当天,拿出一个锅,“沙拉拉”倒红豆,红豆宝宝们真听话,纷纷跳下了锅,形成一道珠帘。煮一煮,开锅,哇,它们可长大了不少。捞进料理机,浇油,撒糖,加水,“嗡嗡嗡”红豆们跳着圈圈舞,打烂成浆,倒浆入锅,炒炒炒,慢慢抱团,渐渐冷却,无添加手制豆沙就做好了。
“日暖桑麻光似泼,风来艾蒿气如薰”,妈妈从门前的小菜园里摘回一把清香扑鼻的艾某某,洗净,焯水,捞起,打汁。呀!艾草汁碧如翡翠,赏心悦目。
心灵手巧的妈妈一手拿着艾某某,徐徐倒进米粉中,另一手握紧筷子,快速搅拌,米粉变成了翠绿色的粉团,妈妈摘下两小块放进开 内容过长,仅展示头部和尾部部分文字预览,全文请查看图片预览。 又揪了一小块面团,两指一按,压扁,粘到“小眼睛”上,哈哈,像一个大补丁。我只能进行二次修补,左手轻轻托住青团,右手在补丁的位置耐心地揉搓,一下,两下,无数下……抬起手,瞧一瞧,补丁不见了,绿面团终于严丝合缝,一个青团大功告成了。
我还意犹未尽,开做第二个,第三个,感觉自己像一个做青团小师傅。妈妈姐姐也乐此不疲地包着,一会儿就摆满了一蒸笼,上锅了。
一刻钟后,掀开热气腾腾的笼盖,清香扑鼻而来,团子绿而透明,闪闪发亮,让人忍不住想要尝一尝。我小心翼翼地夹出一个,吹口气,凉一凉,咬一小口,软软糯糯香香甜甜,一股艾草香特别令人神清气爽。
蒸气缭绕中,我们一家享受着春天的美食,也享受着劳动的收获。
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