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发酵食品概述

1.1发酵食品定义

1.2发酵食品类别（不同分类方法，

1.3发酵食品功效

2.发酵食品生产技术与相关新产品（按照上面某一种分类方法写的分类）

2.1酒精类

2 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 同上）

2.2乳制品

2.3豆制品第四周

3.发酵食品生产过程分析检测与质量管理第六周

3.1产品分析手段与技术

3.2产品质量管理

3.2.1产品质量管理实例分析

4.结尾

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