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黑芝麻汤圆的做法
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第一课 黑芝麻汤圆的做法
第一部分准备食材：糯米粉 250克 黑芝麻 200克 猪油 160克 白糖 200克
第二部分做馅
1.准备好食材
2.黑芝麻清洗干净，放入锅中，用小火炒熟。
3.炒熟的黑芝麻冷却后压成粉末。
4.在黑芝麻粉末中加入白糖搅拌均匀。
5.把买的肥猪油切成若干小块在热锅里翻炒，最后过滤去除油渣，晾凉备用。
6.然后将猪油倒入搅拌好的黑芝麻白糖中，戴上一次性手套将它们捏成混合的馅料团备用。
第三部分：和面（凉热水和面）
1.糯米粉分半倒入两个容器中，一半用凉水和面，一半用热水和面。
2.然后再把这两份面活在一起揉成 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 们很充分的混合黏在一起，等后面完全黏在一起形状固定的时候，就可以开始包汤圆了。
第二步：将糯米面团一小块一块小块的弄下来，然后戳成圆球状，如果想要包一点馅儿，那么你可以选择包某某，如果不想的话，那就直接弄成圆形状。
第三步：注意，如果不包馅儿的话，直径大概是1cm，如果有馅儿直径大概为2cm，不能太大。锅中水烧开之后，就可以将汤圆放入锅中，慢慢的煮熟。
第四步：当汤圆全部浮在水面的时候，就可以放入一些醪糟，然后根据自己的喜好放入白糖或者红糖，然后盖上盖子继续煮。
第五步：如果自己喜欢更甜的或者比较清淡，可以在出锅的时候在碗中放入少些白糖或者就直接不放，这样汤圆乘出来就可以吃了。
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