学校食堂的自查情况报告
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学校食堂的自查情况报告
***精神，结合***新《学校食品安全检查表》，我们对学校食堂各方面的工作进行自查。
一、食堂基本情况
我校食堂建于2020年，2021年3月1日投入使用，建筑面积为245平方米.现有加工间，烹饪间，配餐间，储藏间，学生餐厅和教师餐厅等6个区域，可容纳260人同时就餐。学校现有就餐学生236人，教职工41人。
二、自查情况
1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，主管副校长任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，主管副校长负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。
9、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施;有5个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆。有专用的餐具消毒桶;有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用。食品加工区有专用带盖的废弃物容器。食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。
10、坚持实行消毒制度。餐用具使用后能及时洗净、消毒，消毒后存放在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持洁净。
11、水质保证，周边环境良好。学校统一使用自***提供的自来水，水质达标，食堂周边无污染源。
12、存在问题。流水洗手设施数量少，不能保证多数人同时使用。
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