食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度、从事食品批发的企业还应当建立食品批发销售记录制度文本
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食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度
一、食品安全自查制度
1、在烂存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容防正因过失，将不后
品种的食品相混清、杜绝二次污染。便于及时清理过期食品、防正将过期食品上市销售，
2、采购食品时，向制售者索取并核对生产者的食品生产许可证和食品检验合格证明等材料，留从复印件
备查，查验食品标签内容是香清晰、完整、制售者必须如实提供，定期对购进的食品进行检验或送检
3、配备相应设备和工具，对购进的食品进行检验。
4、不经销未取卫生许可证的生产者生产的食品
5、对购进的食品，应按照采购食品的保存条件的要求进行储存，防止二次污染。
二、从业人员健康管理制度
1、食品经营人员取得健康证明后才能上岗。每年进行健康检查，健康证明过期的，立即停正食品经营活
动，带重新进行健康体检后，再继续上岗。杜绝先上岗后检查身体的事情发生。
2、是期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的
卫生要求。
3、在岗员工工作时，不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动、不准穿工作服上厕所，或远离
工作场所。
4、建立从业人员卫生挡案，发现“五病”人员立即调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常登记
5、注意 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明、是否参杂使假、以假充真、以次充好、以不
台格意品冒充治格意品，是否为国家命令海汰、失效、变质的食品。
8、检查包装标识，音食品标识是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址、是吾表明食品主要成份和含
曼，是否表明生产日期和有效期限。
9、检查商标广告，看意品商标是否有侵权和违法使用行为，意品广告是否有虚假和误导宣传的内容。
10、向批发商索取的智粪证件，包某某“一单通"统一保管，集中备案，随时接受行政执法部门的检查。
11、进货时，对检验不合格和无合格来源的赏品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地
工商行政管理部门。四、怠品安全事故处置制度
1、不得销毁相关证据。采取必要措施防止事故危害后果的扩散。
2、商品在销售过程中出现质量问题时，本若“准销售，准负麦"的原则。首先向消费者承担麦任，赔偿损
失，挽回影响，再按照规定的程序追究内部的责任
3、及时以书面行式向当地卫生行攻部门报告，将事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、
享故发生原因的初步判断、享故发生后采取的措施等情况如实上报。
4、封存可能导致赏品安全事故的赏品及其材料，并予以召回、停止销售。
5、封存被污染的食品用具，并进行清洗和消毒。
6、发生意品安全事故后，总结经验，吸取教训，防止再次发生类似安全事故。
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