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食品经营操作流程图(1)
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浏阳市洞阳镇紫晗商店食品经营操作流程图
1、采购食品
2、运输、存储
3、上架销售
4、退市
确认供应商，索要其营业执照和许可证并留存其盖章的复印件→ 确认要采购的食品的样品，索要生产厂家营业执照、生产许可复印件和产品检验报告书，检查其食品标识是否符合法律法规规定，商标、标识是否有相关证明文件。→ 采购食品到 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 感观异常→按警示要求销售时提醒消费者→开具销售凭证、履行退货换货义务→及时清理货架、下架不合格食品→做好销售台账
清理退市食品→告知下游采购商和消费者→通知上游供应商和生产厂家→发现有违法行为告知当地食品药品监督管理局→发生食品安全事故保护好现场及时通知食品药品监督管理局→记录好召回退市情况并留存证明材料备查→向采购部门回馈退市情况
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