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幼儿园日常食堂食品安全检查表
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幼儿园日常食堂食品安全检查表
检查项目
检查内容??
结果?
整改时限??
食堂环境
环境是否定期清洁，并保持良好??
是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孽生条件的防护措施??
是否具有良好的通风、排烟设施??
从业人员健康管理
是否建立了从业人员健康管理制度??
从业人员是否都取得健康合格证??
从业人员健康合格证是否都在有效期内??
从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时调整工作岗位??
索票记录
采购食品及原料、食品添加剂及相关产品是否进货查验、 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 所、设备设施是否保持清洁??
是否有存放有毒、有害物品及个人生活物品情况?
运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁??
是否使用超过保持期限、腐败变质等影响食品安全的食品??
原料清洗是否彻底，加工制作过程是否生熟分开，是否存在交叉污染??
四季豆、豆浆等食品是否烧熟煮透??
是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样??
存放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热??
?检查时间：??????????????? ?????检查人员（签字）：?
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