福建农林大学《创业计划书》写作模板（3月制）***参考

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《职业指导1》

创业计划书

授课时间：2020-2021学年第2学期

项目名称： XX咖啡厅

学院：材料***

年级专业：材料科学与工程

学号： ***35

姓名：吴某某

成绩：

指导老师：

2021年5 月目录

一、咖啡行业现状分析…………………………………………………………1

二、企业说明----大学生群体分析…………………………………………………2

三、部门设置与职责……………………………………………………………3

（一）店长……………………………………………………………………3

(二）行政人事部负责人………………………………………………………3

（三）市场宣传部负责人………………………………………………………5

（四）采购部负责人…………………………………………………………5

（五）财务部负责人…………………………………………………………5

（六）酒水服务部负责人………………………………………………………6

四、本店要求………………………………………………………………7

　1、咖啡行业现状分析

　　在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高某某、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

? ? 随着互联网快速普及及外卖配送业务快速发展，咖啡营销方式由传统线下门店向线上营销转移，以连咖啡和瑞幸咖啡为代表的咖啡新零售商，利用互联网营销效应，开始抢占中国中端咖啡市场，有效降低咖啡文化门槛，提高咖啡宣传效应，进一步扩大受众群体。2018年中国咖啡市场规模569亿元。2019年我国咖啡市场消费规模估计突破700亿元，人均咖啡消费量达7.2杯；到2023年中国人均咖啡消费量10.8杯，咖啡市场规模1806亿元。?

　　2、企业说明----大学生群体分析

　　年龄：18—25

　　特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。

　　价格定位：精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。

　　调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。要求时，要热情服务，尽量给予满足。当遇到不合理要求时，要礼貌在先，沉着冷静，并及时报告上级负责人。

　　糕点饮品师傅:

　　负责各种点心饮品的设计及制作，不断创新研制新品种。

　　本部要求：

　　1、所招服务员基本素质必须过硬，要有耐心，热情，善于和人打交道，能用英语进行基本对话，一批服务员中必须有一个英语口语好的，方便和留学生等外国顾客交流。

　　2、服务员要统一服装，要有良好的精神面貌，体现出当代青年的活力和朝气。

　　3、糕点饮品师傅必须要专业，富有创造力，这是咖啡冷饮屋生存的源泉。

　　本部宗旨：

　　有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。

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