大学生甜品店创业计划书
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大 学 生
创 业 策 划 书
项目名称： 甜心&甜品店
负 责 人： 甜烁的猫_
所在班级： 通信1805
联系电话： ***
电子邮件: ***72@qq.com 组员（周某某 王某某 刘某某 蔡某某 曾某某 罗某某）
2020年 04月 27日
目 录
目录
第一部分：摘要 2
1. 公司简介 2
2. 公司战略目标 2
3.人员能力分析 3
4.产品与服务 3
5.市场调查与分析 3
6.客户描述 5
7.市场分析 5
8.竞争分析 5
第一部分：摘要
1. 公司简介
公司名称：甜心&甜品店
主要产品：奶茶、点心、咖啡、果汁
业务范围：销售奶茶、果汁、饮料、甜品等
营销策略：
（1）促销计划和广告策略
（2）价格策略
服务宗旨：健康、舒服、优质、让顾客体验到青春的感受。
2. 公司战略目标
2.1服务宗旨：健康、舒服、优质、让顾客体验到青春的感受。
2.2人员及组织结构：
店长1名
西点师1名
茶、咖啡、水果调制师3名
服务员3名
3.人员能力分析
店长：能带领团队，激发团队热情，为人热心诚实守信，具有良好的心理素质。
西点师：具有中高级以上职业资格证书，从事该行业工作一年以上。
咖啡师：具有中高级以上职业资格证书
服务员：有相关的甜品工作经验，工作能力强。
4.产品与服务
茶:绿茶、XX红茶、、银针白某某、大毛峰、洞顶乌龙茶、武夷岩茶、铁观音、碧螺春、XX茶、花茶(茉莉、玫瑰、菊花、柠檬、迷迭、蜜桃、蓝某某、香榭、薄荷蕙衣草)
咖啡:现磨现煮咖啡:国宝XX王特色咖啡:极品XX
日本炭烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴XX杜某某
西点：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 蓝某某蛋糕 慕斯蛋糕 蛋挞
产品特色：适合中高级人群消费，满足多种人群口味，现场制作。健康。
5.市场调查与分析
5.1可行性分析
1)、休闲茶餐厅市场竞争激烈，且市场品种和品牌众多，新品牌、新品种的不断涌现，使休闲茶餐厅市场被切碎细分，瓜分着消费者的钱袋，蜂拥挤占着市场。
2)、品牌繁多的休闲茶餐厅分为供应堂食、饮品和仅以供应饮品为主两大类。全国有大小茶餐厅不计其数，各地品牌众多。在XX市场，有知名茶餐厅10余家。
3)、高档茶餐厅各方面较之中低档茶餐厅占上风，从广告宣传、营销水平、品牌号召力到消费者选择偏好，整体上低档茶餐厅不敌高档茶餐厅。高档茶餐厅利用的客观优势是室内环境幽雅，消费者现阶段对茶餐厅选择上的心理。但是，中低档茶餐厅前景良好，潜在巨大的消费客群，中低档茶餐厅才比较贴近于日常生活方式。世界知名“茶餐厅”品牌星巴克在世界上存在也已将近四十年。我国消费者对茶餐厅的认识有较快的提高，饮茶已不仅仅是老年人的选择，同时还是对一种本土文化的追求。
4)、我国茶餐厅的市场份额有大幅度提高。从各业态来看，2008年百强企业中，休闲类餐饮企业以销售额比上一年增长43.25%，居各业态增幅之首; 2009年百强企业中，从营业额和增长速度来看，休闲餐饮依然发展迅猛，其营业额的增长速度远远高于百强中其他经营业态，增幅超过了50%。休闲饮品的代表性连锁企业以20%的速度逐年占据着越来越多的市场份额，部分非茶餐厅品牌也抢占着相当大的客群。
6.客户描述
服务对象主要是中高级消费者与商业街白领级人群，其消费观念是时尚、优雅、舒适、品 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 边的客源市场，竞争对手状况，以及密切关注市场的变化，确定以项目为中心，直径三公里内的市场范围;印制茶餐厅图文并茂宣传资料，逐一走访市场范围内商务写字楼和企事业单位，建立建全客源网络和客户档案，做好客户回访工作，密切客群关系，构建及确保销售渠道的顺畅;全体销售动员，并对餐厅的骨干进行销售培训，确保全员销售战略的实施.
合理的进行销售分工，并对基层员工进行必要的销售训练，以及在销售过程进行检查督导确保全员销售成效;检讨营业期间所建制度，完善餐厅内部管理，以及员工进行全方位立体培训，确保餐厅硬件和服务更具星味，树立口碑;明确餐厅销售目标，将指标进行分解并落实到人或部门，建立长效的销售激励机制。
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