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1)将黄秋葵籽粉末与水按1:4～8的料液比(w/v，g/mL)混合，调节pH值为7.0～9.0，再加入相当于黄秋葵籽粉末质量1～5％的复合酶，所述复合酶包括纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶中的至少一种，还包括蛋白酶，且复合酶中蛋白酶的含量为20～45％(质量百分比)；然后在温度30～60℃、超声功率100～200W的条件下，超声辅助酶解反应60～240min，得到酶解液；

2)将步骤1)得到的酶解液低速离心，得到自上而下分布的游离油Ⅰ、乳状液Ⅰ、蛋白液和废渣；

3)取步骤2)得到的蛋白液超滤，取截留液浓缩、干燥 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 骤1)中，复合酶包括质量比为1～3:0.5～1.5:0.5～1.5的纤维素酶、果胶酶和蛋白酶。

一实施例中：所述步骤2)中，低速离心为在2000～3000r/min离心10～20min。

一实施例中：所述步骤3)中，采用截留分子量为10～30kDa的超滤膜进行超滤，取截留液减压浓缩，冷冻干燥45～50h，得到所述黄秋葵籽蛋白质。

一实施例中：所述步骤4)中，高速离心为在10000～15000r/min离心10～15min。

一实施例中：所述步骤5)中，中速离心为在5000～8000r/min离心10～15min。

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超声辅助纤维素酶法由用户“xusheng147”分享发布，转载请注明出处 回顶部 | 首页 | 电脑版 | 举报反馈 更新时间2021-05-16 12:47:49