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员工食堂卫生防疫管理制度
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员工食堂卫生防疫管理制度
为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，坚持“安全第一、预防为主”的方针，做好食堂卫生防疫与食品卫生安全工作，确保员工的身体健康和生命安全，特制定如下管理制度：
施工队长是卫生防疫与食品卫生安全第一责任人，全面负责食堂卫生防疫与食品卫生安全管理。
严格贯彻执行《食品安全法》，搞好饮食卫生，防止食物中毒。
采购的食品来源清楚，质量新鲜，注意食品有有效期，不买三 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 袋装，每天清除。
炊事员必须每年体检，取得健康证后方可上岗。
炊事员穿戴清洁的浅色工作服、帽，头发不露帽外，不涂指甲油，不留长发。
炊事员操作前和大小便后应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。
炊事员应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服、帽。
对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人和领导者的责任，处以罚款，情节严重的追究法律责任。
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