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幼儿园食品留样制度
食品留样,是预防师生食品中毒的有效措施,是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全,特制定食品留样制度。
1、每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时,每样汤、菜、饭均须留样备份。
2、饭菜留样应留足数量2 内容过长,仅展示头部和尾部部分文字预览,全文请查看图片预览。 留样食品的检查,并做好“菜名、餐次、日期、留样人”等的留样记录,以备查验。
6、幼儿园分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况,逐一对照检查,若发现食堂没有坚持饭菜留样,应按幼儿园安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度,追究相关人员责任。
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