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重大活动禁、慎用食品类别(品种)名单
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重大活动禁、慎用食品类别(品种)名单
一、禁用食材
（一）野生蘑菇、苦杏仁、枇杷仁、桃仁、李子仁、苹果仁、杨梅仁、樱桃仁、亚麻仁、木薯、银杏、苦葫芦瓜、河豚鱼、野生珊瑚鱼、鱼胆、青皮红肉鱼（鲐鱼、青条鱼等）、织纹螺、荔枝螺、半壳青口（贻贝类）、青口贝（贻贝类—淡菜）、蚶类（毛某某、泥蚶、魁蚶等）、泥螺、花某某、海米粉、蛙类、水禽蛋；
（二）发芽马铃薯、鲜黄花菜、黑斑甘薯及死的甲鱼、黄鳝；
（三）牲畜甲状腺、肾上腺及 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 、食品添加剂。
三、禁用菜品
生食水产品、土笋冻、冻章鱼、生食肉及肉制品。
四、慎用菜品
（一）生食蔬菜、生蔬菜沙拉、冻蟹、豆浆；
（二）凉菜、生鲜啤酒、鲜榨果汁、鲜奶制品（自制酸奶、奶昔等）；
（三）整鸡、整鸭等不易煮熟煮透的食品。
五、其他情形
（一）使用蛋、乳制品、花生等容易产生过敏的原料时应对菜品进行标识提示；
（二）禁止使用生的食品原材料或非食品作为菜品的围边、雕花或装饰（个别生的蔬菜、水果除外）。
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