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***制止餐饮浪费自查报告

为了深入贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣氛围的重要指示精神,学校认***《关于深入开展“制止餐饮浪费行为培养节约习惯”专项工作通知》精神，迅速在全校开展坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯工作热潮，现将工作开展情况汇报如下。

一、工作概况

1、供餐规模及模式

我校有学生1083人，教师40人，由学校食堂为学生提供一顿完整的午餐。午餐标准为三菜一汤，***监测审定，成本核准，依照4元标准，由食堂提供午餐。按照县的“五统一”要求，统一招标、统一采购、统一食谱、统一配送、统一结算。米、油等在常温下易储存且保质期较长的主食品，由县***统一采购，供统一配送；新鲜肉食、蔬菜等副食品，县统一采购配送，统一食谱。学校依据实际在校学生数编制预算，教管中心汇总上报教育局；教育局负责审核，由教育***结算，做到“日清、周平、月结”。

学校营养餐浪费状况

学生浪费的原因不是单一的，有很多方面。第一是全县统一的菜谱不合部分区域学生口味；***的菜品种不多，赚不了钱的进不了货，菜谱上就没有，能赚钱的要求多，并且每周有几餐。第三菜谱比较怪，比如鸡蛋炒什么黄瓜，鸡蛋炒胡萝卜，鸡蛋炒木耳等等，学生一看就不想吃。所以营养餐“不好吃”，是有原因的。同时，由于健康原因，营养餐味道清淡不浓郁，也让一些挑食的孩子觉得不合口味。并且不是小馆子，每次炒几斤，而是每次炒的是几十斤。菜的品种少，菜谱怪，厨师达不到要的效果等多种原因导致有些浪费。

　3、制止餐饮浪费工作开展情况

　 餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，为制止餐饮浪费提出要求、指明方向。我校为深入贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，认真执行上级文件精神，进一步弘中.扬华民族勤俭节约的传统美德，牢固树立节约光荣、浪费可耻意识，决定在全校开展“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”专项教育活动。在本次活动中，各班级通过运用微信、校讯通等形式发放宣传资料，晨会、班会等，各宣传制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，同时学校也号召学生家长参与活动中来，通过小手拉大手，扩大活动影响，使“浪费可耻、节约光荣”的理念和“光盘行动”深入人心，近期根本没有剩菜剩饭。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”***全体少先队员厉行节约，反对浪费，坚持勤俭节约的好习惯，弘扬文明有礼、节俭惜福、珍爱粮食的传统美德。

自查工作的组织与实施

学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，学校总务、各班主任教师为班级监督员，各成员分工明确，责任到人。学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。学校与相关人员签订了安全目标责任书，值周教师负责食材的验收等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。验收、入库关，安排值周教师负责验收，认真验货，每次由供应商运来的食材必须验收人员认真检查验收，查生产日期、保质期与检疫报告单是否一致，是否有变质，并用鼻闻闻是否有异味，对鸡蛋、肉类检疫报告单和认真核对，并对鸡蛋、肉质量进行检查，是否符合合同要求的数量，是否受到污染，用于不合格的食物拒绝签收。留样关:蛋奶做好留样，确保安全。加工关:对企业人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。回收关:要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献；

?进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高认识，树立“安全无小事”的意识。????

?加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。???????

***

2020年12月1日

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