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中国互联网+餐饮行业 数据报告

前言

互联网+餐饮分为餐饮团购、在线外卖、私厨分享三个细分市场，其中餐饮团购市场发展已步入成熟阶段，在线外卖为当前最主要的互联网餐饮发展形态，私厨分享则为互联网餐饮最新出现的一个业态形式，当前发展势头正猛。

1互联网+餐饮行业发展现状与运营模式

餐饮团购市场发展规模

2011-2014年我国餐饮团购成交额逐年递增，且年增长率均在90%以上。

其中2014年，我国餐饮团购成交额为441.7亿元，同比增长135.20%，餐饮团购占据近六成的团购的市场份额（59.1%），为各团购品类中的龙头板块。从细分品类来看，火锅烧烤、地方菜、自助餐依然是餐饮团购的支柱产品。

2015上半年，餐饮团购成交额为483.4亿元，较上年同期增长190.20%。餐饮团购占团购市场的份额为62.83%。

在线外卖市场现状与运营模式

2015上半年，我国在线外卖市场订单规模呈现高速增长。二季度实现订单350万某某，环比增长98.86%。

***

从***来看，美团外卖与饿了么已经遥遥领先，属于第一梯队，而百度外卖、淘点点已经属于第二梯队，其他到家美食汇等市场份额就更少了。

2015上半年，我国在线外卖订单份额构成中，美团外卖和饿了么占比分别为41.24%和38.75%；交易份额构成中，美团外卖和饿了么占比分别为34.49%和3 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 析

根据调研数据显示，在我国各互联网餐饮平台中，63.8%的用户使用过连锁快餐品牌网站；55.1%的用户使用过第三方外卖平台；仅有27.5%的用户在正餐品牌网站上底点过餐。

3互联网+餐饮平台典型案例


4互联网+餐饮行业发展前景预测

互联网餐饮行业发展环境预测

互联网餐饮行业发展前景预测

1)餐饮团购市场规模预测

餐饮团购是近年来餐饮业新兴的一种营销模式，以其便捷化、时尚化、超低折扣等优势迅速发展起来，受到越来越多的消费者青睐。预计到2021年我国餐饮团购的市场规模将突破1100亿元。

2)在线外卖市场规模预测

在线外卖的发展离不开移动端的技术支持和终端普及，一方面移动设备有利于线上线下的随时对接，另一方面较低的入网门槛（终端成本、入网成本等）也保证了足够多的用户数量。随着我国移动互联网的普及，在线外卖的市场规模有望进一步扩大，预计到2021年约为1200亿元。

3)私厨分享市场规模预测

从2014年底到现在，私厨市场发生了不小的变化：***纷纷涌入、民间私厨越来越多、媒体开始关注私厨们的故事，这个市场正在发酵。作为共享经济在餐桌和厨艺上的应用，共享经济的快速普及直接降低了人们对私厨的认知和接受门槛。另外，当人们都在寻求消费升级时，作为中国人最受重视的一项消费，“吃”的升级尤其应被关注。可见，我国私厨分享市场的前景广阔。

?前瞻产业研究院

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