茶颜悦色项目申请书

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茶颜悦色项目申请书

行业分析

基本目标

竞争分析

市场细分

目标顾客分析

市场产品定位分析

相关营销策划

行业分析

奶茶、果茶属于大众消费，消费者甚多，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色。

当前行业的分析，奶茶店的发展前景比较不错，以行业分析，奶茶店的数据在国内是比较可靠的，就因为如此，导致很多品牌的涌入，奶茶有的不光是一个重要的环境，还有很多直接面对同行的竞争，开奶茶店主要竞争的市场就只有同行，所以对比行业的前景来说，消费人群庞大，但很多奶茶店开不起来，则是因为奶茶店的同质化。

基本目标

年龄在15—40岁的青少年和年轻人，占奶茶消费群的67.5%，消费人群锁定在以下三类人群：

第一类为年轻白领，在经济上拥有稳定的收入，社交广泛，经济独立自主，自信，具有较高的生活品位，能搞较快接受新鲜事物，休闲发展，为紧张快节奏的生活释放一些压力。

第二类为大学生，这个阶段的人群，大学的生活对她们来说是空前的自由，他们开始做决定，规划自己的生活道路，她们乐观开朗、自信健康，充满朝气与活力，对未来充满斗志与热情。

第三类为青少年，追求新颖时尚。他们购买的商品要求是“新、奇，美”的，然后才是实用，他们往往是某些新产品的首批购买者和消费带头人。而青少年不仅仅是追新逐异，而且要求在消费中反映他们的个性，喜欢购买能反映其个性的商品。特别看重商品的外形、款式、颜色、牌子、商标，当直觉告诉他们商品是好的，他们就会非买到不可。

三、竞争分析

主要竞争者和特性：

①品牌竞争者,知名度高、连锁经营，深受年轻人的喜爱。

②制作奶茶的商家渐渐多了起来，因为做工不是很复杂，所以很容易被抄袭。导致其他品牌的奶茶逐渐成长了起来，成为竞争者。

③品牌缺少差异化，市场同质化严重，造成众多品牌共抢一块蛋糕的局面。

④由于人们饮食观念的转变，越来越注重健康饮食，更加关注身材，奶茶作为高热量高脂肪饮品，与当下风行的减肥趋势相背而行，受到了极大的挑战。

总结：优势强于劣势，机会大于威胁，奶茶应保证品质，与时俱进，不断创新。

四、市场细分

①需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以要在进入市场后占有一定的市场地位就要以独特方式吸引人群。

②市场容量的变化趋势，如今的奶茶店已经非常普遍，所以要想在这个市场生存下去就必须要打起自己的招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客，让他们愿意下一次在来消费，同时接受更多的人前来消费。这两点是吸引顾客最为重要的因素。

目标顾客分析

（1）喜爱喝奶茶的:购买奶茶频率高，在选择饮料类型时会优先选择，甚至只选择奶茶。对口味、品牌有固定的追求，对奶茶产品也十分了解。

（2）比较喜欢喝奶茶的:购买奶茶频率较高，在选择饮料产品时会优先选择奶茶，并且对奶茶的品种、牌子、口味有一定的追求。

（3）一般的消费者:基本上对奶茶产品没什么需求。只是把奶茶当做一种可选的饮料。在有其他选择时，会有更多其他可能的选择。

总结：针对上面的情况，主要将目标人群定在以上三种领域。目前市场已有一些品牌占据一定的市场份额，拥有一定的支持群体，在选择时会购买之前习惯性购买的品牌。

市场产品定位分析

（一）低档的奶茶店

　　1、优点：顾客群体大，市场占有份额相比较大一些。利润小。虽然这几年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人群还处于普通的工薪阶层。所以人们对这种消费比较低的奶茶店还是不吝啬光顾的。

　　2、缺点：低档的奶茶店进货渠道不正规，设备简陋、缺乏管理，产品及服务质量都比较低下，环境极其一般；利润小。没有做强做大的基础，面临淘汰出局的局面。

（二）中档的奶茶店

　　1、优点：顾客群体大，市场具有一定的潜力，市场占有份额大。

　　2、缺点：市场竞争激烈，利润小。怎样才能适应消费者的需求呢？价格平稳，并能制订正确的营销策略，以信誉为经营理念，因此也有不少经营者反复揣摸消费者的心理。可是往往一般的经营者都做得不是很到位。难免有这样或那样的不足。

　　（三）高档的奶茶店

　　1、优点：环境好优雅，档次高。产品质量好，服务优质。利润丰厚。

　　2、缺点：市场空间相对小，适应此类消费的顾客群体有一定的制约性。这是最大的弊端，只适于那些收入比较高的顾客群体。像咖啡厅，都是消费比较高的场所。还是让很年轻人望而怯步的，把相当大的一块市场挡在了门外。市场波动性大，缺乏一定的市场稳定性。

通过了以上的探讨，了解到我国现在的奶茶业无论是高、中、低档都存在着这样或那样的问题，想占有市场，站稳市场，永久的占有、占稳市场并获得利润就必须有一套自己独特的运作模式。