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幼儿园食堂自查报告
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***食堂自查报告
2020年秋期
疫情当下为切实做好我园食堂食品安全管理工作，保障本学期孩子的身体健康和生命安全，***文件及要求，本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，我园领导小组对学校的食堂食品卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下:
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强食品卫生安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:以园长为组长，书记、副园长为副组长，食堂管理人员具体负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对食堂食品卫生安全进行检查， 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 做好食品留样工作。
(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到穿工作服、工作帽、口罩等必须穿戴。
(4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证其他事故不发生。
(5)、食品加工制作管理，贮存场所设备的清洁，原料清洗彻底生熟分开，食品的留样及留样设备的正常运转。
通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合标准和要求，今后我们将更加严格重视食品安全工作，杜绝事故发生，确保幼儿的身体健康，把食堂管理工作做的更全面、更规范。
***
2021、1、13
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