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食品贮存管理制度
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食品贮存管理制度
1、食品入库前要将仓储室卫生清理干净，建立入库出库食品登记制度，食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间分类存放，做到先进先出、以免贮存时间过长而生虫、发霉。
2、食品入库前应确保贮存食品的场所、 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 分开，不得混放。冷库里要将冷冻的食品分类码放在不锈钢架上。冷冻温度保持在 18℃左右。
6 、直接入口食品专用贮存，保持柜内清洁，不得污染。冷柜食品用完后要进行清理消毒(使用过氧乳酸涂抹)，打开柜门凉干。贮存食品温度应保持在0℃—5℃。煮熟的食品要冷藏时必须待食品自然凉透后才准放入冷柜内。
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