浴所日常工作服务管理

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沐浴部日常工作服务流程

一、?????上岗前 1、准备上班（先打卡）（1）、全体员工必须提前换好工作服（点名前）（2）、自我检查仪容仪表，女员工以化好淡妆为准 (3)?、带好笔记本，油笔，打火机等辅助服务的用具 2、班前例会 (1)点名（认真按照考勤制度去做）； (2)认真听取上级领导的工作安排。（认真记录开会要点） (3)有无事情汇报，有的话举手示意。（听取上班奖惩记录） (4)例会结束时整齐喊出企业口号并的击掌三声。二、?????接班（1）、认真检查所负责区域的卫生是否合乎要求，如没有达到标准，可不接岗。（如交接结束后发现卫生没有合格直接处罚当班人）（2）、认真交接好，区域内所用的用具，和所出售的商品，如用具有损坏或丢失应立即上报于部门主管进行调查。（3）、认真检查所有设备、设施，灯具，是否正常工作，如有损坏通知主管立即报修。 (4)?、盘点备品，即时补充。（所有客用毛巾，浴服回收放到库房内）（5）、将上一班次未做完工作，仔细了解，认真分工，进行到底。（6）、把上班所发生的事***下达的新命令人证交接给下一班（对发生的事情下一班要注意并完善工作，对上***的新指令要安排下去）。注：以上几点要点对认真交接，否则后果自负。? 三、开始上班 1、鞋部.上班前先清点拖鞋.客鞋的数量，交接客鞋及专用手牌（1）、按照正确站位姿势战位恭候宾客的到来。（2）、宾客到来时.鞋部接待员清楚的报出客人的数量，鞋台人员马上拿出相对应的拖鞋并清楚记录发牌的号段及准确人数。（3）、宾客到来时，接待员要热情有礼貌并鞠躬问候“先生/女士您好、欢迎光临您请这边坐一下换鞋”同时要配上手势。（4）、鞋部发牌员根据人数把手牌发给接待员，接待员以半跪式为客人服务：“您好请您换一下鞋：并依次将手牌发给客人帮客人代在手腕上，同时促销擦鞋：”“您的皮鞋需要保养一下吗？”擦鞋的价位要向客人说清楚，鞋夹夹在客人的鞋上，交给鞋台里面的人员放到与手牌号相应的鞋柜里。（5）、接待员用手势指引客人到一更并与一更接待员做好交接并说：“祝您沐浴偷快”。（6）、平台员要根据发牌员的记录开台，并核对清楚。（7）、客人走时，鞋部人员说：“先生/女士您好、请您?把手牌交到银台结帐，用您的结帐单到鞋台取鞋。” （8）、客人结帐后到鞋部取鞋，鞋部人员必须见单取鞋，并在结帐单上签字确认是谁取的鞋。（特殊情况无结帐单时必须有经理签字，每天的签字单据及结帐单要妥善保管，以备核查。（9）、客人穿好鞋要走时，鞋部人员要说：“先生/女士请慢走、欢迎下次光临”。注：拖鞋和灰色地垫每天晚间3点后必须刷洗。如客人想要一份消费单，告之客人前台索取。 2、?一次更衣（1）、接待员迎客：先鞠躬问“先生/女士您好、欢迎光临麻烦看一下您的手牌”看清是多少号，分清的哪个区的号位，向服务区喊一声“接待XXXXXX号贵宾一位”并把客人代到所应区划。（2）、区域服务员上前接过客人手牌说：“您好、我来帮您开箱”打开更衣柜帮客人挂衣服，并促销洗衣“先生/女士您有需要清洗的衣服吗？（要说清洗衣的价位，破损衣物不予洗涤。洗衣时长3个小时如果客人的衣服上有油渍，污渍应跟客人解释我们将尽量给您清洗掉，并记录在洗衣单据上让客人确认签字）。（3）、把客人引到水区，交给水区服务员：“接待贵宾X位，祝您沐浴愉快”浴区照顾好先生。（4）、客人休息完毕回到一更要走时服务员说：“先生/女士您好、您休息好了”双手接过客人手牌引到更衣箱处把箱打开，并帮客人穿好衣服，主动为客人叠放好睡衣，并提醒客人带好随身物品）（5）、仔细检查更衣箱里是否有遗留物品，如果没有也得让客人检查确认才能把箱锁上，把手牌给客人并把客人引至梳妆台处，送客时说：“先生/女士请慢走，欢迎下次光临”。 3、水区（1）、客人走来水区服务员：“您好，欢迎光临沐浴部”向宾客介绍各种浴种的位置和其功效。并把客人引至所想去的浴钟处。（还要提醒客人有些浴钟什么情况下不要去）。客人进入大池时要提醒客人地滑，并搀扶客人。客人吸烟时，要主动递上烟缸。（服务员必须给在大池内的客人倒杯冰水，并说您请用）（2）、客人沐浴是服务员要主动为客人打开水龙头，调好水温直到客人满意，向客人介绍各种洗浴用品、用具为客人主动打水，拿牙刷并挤上牙膏。送上刮胡刀。客人洗好后提醒客人带好手牌及随身物品（3）、宾客蒸桑拿时主动为客人送上冰巾、冰水并随时为客人服务。（4）、客人在水区做椅上休息时服务员要上前推销各种饮，无论客人在哪个浴种都要提醒客人“请小心地滑“。（5）、客人沐浴完毕后，服务员主动送客人到二更，在水区口请客人脱下湿拖鞋。 4、二次更衣（1）、客人到来是马上把浴巾给客人披上，微按几下肩，并提供干脚服务，请客人换上干拖鞋，问客人是否上楼休息，把客人引至睡衣展示柜，为客人促销时说：“先生/女士您好，我们这有各种价位的睡衣，干净、清爽、舒适，供您选择“。并从高想低向客人介绍。并向客人说清还有不会花钱的大众浴衣，供客人选择。（2）、客人穿好浴衣服务把人引至化装间：“这里是化装间，您需要梳理一下吗？”要梳理的客人，为介绍梳妆台所摆化妆品的名称、使用方法，待客人梳理后，将客人引至出口请客人换上上楼专用干拖，并说：“祝您休息愉快！请保管好您的贵重品和手牌。” （3）、客人回来时，说：“您休息好了，请您换一下施某某。”客人走时说您慢走欢迎再次光临。 5、共享空间（1）、客人走来时，共享空间接待员：“先生/女士您好”您是上楼休息还是等朋友上楼，向客人介绍各楼层的经营目并向客人说明可以乘电梯也可以走楼梯，送客人到楼梯口处说：“您慢走，祝您休息愉快！（2）、如客人在共享空间或等人，引至休息外坐下并向其促销饮品，当客人要上楼时，按送客程序送客上楼。四、准备下班 1、清理好所负责区域中的全部物品，并将其补好，摆放整齐。 2、交接时，认真按交接制度与下一班交接，两个班次互相的交接卫生，并检查交接记录本上的内容是否有遗漏。 3、集合点退开班后例会，认真听取上级对一天工作总结。注：（1）、工作中如宾客有问题，自己能解决的尽量自己解决，不能解决的问题及时向上级回报，上级安排工作时，绝对先服从后上诉。（2）、每天接班后，认真清点营业所缺用品由领班统计由主管做好每天的出库工作（备品按男子1500，女500人次准备）（3）、工作中要及时检查是否有客人遗留或损坏的东西，并及时上报，如不上报后果自负。（4）、在工作中遇到老、弱、病、残、孕或喝醉的客人要待殊照顾，并告请客人哪些地方不能近去或不能使用。（5）、将每日的水电开启时间重复交接。当班的未完成工作或需要维修的事项要详细说明，交接本上详细记录。

浴所休闲部——咖啡制作规程

作者：Henry?? 来源：体育保健网???[字体：简繁]????

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1、普通咖啡（1）准备冲调制做一壶咖啡所须使用的咖啡粉；（2）先将咖啡粉容器取下，在容器里垫一张咖啡过滤纸，然后将咖啡粉倒入容器，并放回到咖啡机上；（3）从咖啡壶机的注水口注入一大壶冷水；（4）把空咖啡壶放置到咖啡机下的出水口处；（5）4分钟后，咖啡将自动煮好，流入到下面的咖啡壶中。 2、意大利浓缩咖啡（1）制作意大利浓缩咖啡的机器为全自动化机器；（2）服务员须准备好相应的小咖啡杯、碟、勺，放置在咖啡机下面的出水口处；（3）按动机器上的相应按钮；（4）每一杯浓缩咖啡的全部制作过程为20秒。 3、卡波仙奴咖啡（1）卡波仙奴咖啡使用的咖啡杯为普通的咖啡杯，服务员准备好咖啡杯、碟、勺，放置咖啡机下面的出水口处；（2）按动机器上的相应按钮；（3）在一瓷壶里倒入1/3牛奶，用热蒸汽管将牛奶加热直至起沫，将牛奶沫放入咖啡杯中；（4）在咖啡杯中撒上少量巧克力粉。 4、冰咖啡（1）制作冰咖啡使用长饮杯；（2）将咖啡倒至杯的2/3处；（3）加3块冰块使咖啡冷却；（4）服务冰咖啡须准备吸管、糖水、淡奶及垫有花纸的面包盘；（5）把装有冰咖啡的长饮杯放在垫有花纸的面包盘上，面包盘右侧摆放吸管，摆放在餐具右上方，糖水和淡奶放在长饮杯的右侧。 5、甜酒咖啡（1）选择合适的杯子，最好用透明坚固带柄或有脚的杯子。（2）倒入30毫升的烈酒或是甜酒。（3）为了增加感观的效果，烈酒或甜酒可以先用暖酒杯暖一下，点火燃烧后倒入杯中。（4）如果客人要求应加入糖。（5）倒入热咖啡满至离杯口1－5厘米处。（6）搅拌。（7）将忌廉放在封密冰冻容器中摇混约三秒钟。（8）将忌廉轻轻放在咖啡水平面的勺心倒入杯中，继续倒至忌廉约有1厘米厚，拿走勺子。

浴所休闲部餐饮组卫生质量要求

作者：Henry?? 来源：饭店现代化???[字体：简繁]????

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（一）服务员 1、工装整洁，仪容仪表***规范要求执行，不留长指甲、不留长胡须、不戴手饰。 2、台某某、台布、台面装饰物要求干净，无破洞、无污垢、无油渍、无茶渍等。 3、食具要做到清洁和彻底消毒。味碟、匙羹、筷子、小碗、茶杯等要在严密保洁柜内存放，分类排好。端头菜品时，手不能接触盛食品的部位。 4、茶壶，每次用后要把茶渍清倒，清洗壶身，不能留有茶叶茶水。 5、服务员倒酒水时，瓶口不能与杯口接触。上菜时服务员要检查食品卫生质量，不能出售变质食品。给客人添菜、加汤时不能把汤勺和筷子直接接触顾客用过的食具，保持客人进食时台面干净。 6、围餐摆位食具可在开餐前半小时摆置，茶杯、小碗等倒扣在碟上。 7、送菜服务员与其他服务员要分开工作。 8、收位时的剩菜，用过的食具要直接运送到食具洗涤间，不得在楼面停放。 9、餐巾要清洁消毒（蒸汽消毒100℃以上20分钟），分发给客人时不能与用过的同时收发。 10、上班时要检查各自岗位，发现上一班没有搞好卫生工作的，要及时补做卫生工作。（二）厨房 1、严格遵守食品卫生法，做到“四勤”、“四洗”、“五不准”，上班时厨房工作人员必须穿工装，工鞋，戴工作帽、工牌，要求仪容仪表干净、整齐，上岗前必须手部消毒，不留长指甲、长胡须。工作时不允许抽烟、喝酒、吃东西。 2、工作前检查自己的岗位卫生，发现上一班没有搞好卫生的，要向领班报告并及时补做卫生工作。 3、加工原材料前要检查其卫生质量，对不新鲜、有异味、不洁净的原材料不能加工，加工完后须清洗台面、用具，砧板竖立放好，工具洁后收入柜内存放。 4、配菜前检查已加工好的原料，不新鲜、有异味的不能配菜，配菜碟必须干净，配好菜后放在保洁柜内存放。 5、对放入保洁柜的消毒食具要进行验收，不符合卫生要求的，退回重新洗消。 6、烹调菜品时必须注意原料的质量，烹调时某某（炒）熟，煮（炒）透，使食品每个部位都要均匀受热，但不能烧焦。烹调后的食品不能用口直接试味，如果食品要造型的，应用消毒后的用具操作，不能用手抓。烹调后的食品应加盖即送出供客人领用，尽量缩短备餐时间，防止再污染。 7、厨房各部位都要保持整洁，地面干爽，无杂物（特别是台下地板、柜内），地面、沟渠、柜内、柜面不能有老鼠、蟑螂、苍蝇、蚂蚁及昆虫活动。 8、配餐室内只能存放直接入口的食品和必须使用消毒的食具、工用具，不允许存放杂物及私人用品，进入配餐室时要穿工衣、帽并洗手、消毒。 9、雪柜要专人负责，定期清洗，做到霜薄气足，食品生熟分开、成品与半成品、原料开分存放，并加上标签注明，食品应掌握先进先出的原则，存放入雪柜内的熟食品，应用容器盛装。雪柜内架、内底、柜门要保持洁净，雪柜内不能有异味。 10、所有工用具必须保持洁净，特别是盛油容器要内外光洁，每天把用过的油倒出，滤过油渣，清理内壁，倒回旧油，添加新油。 11、使用食品添加剂必须符合国家规定使用的范围和卫生标准。 12、非本组工作人员严禁内进。 13、上班时必须检查原料及其工用具的卫生，下班前，必须做好各部位的卫生，将工用具洗净并定点放好工具，搞好内外环境卫生。14、工作时不允许戴某某、手表，不面对食品打喷嚏、咳嗽，上厕所前要换去工作衣、帽，便后要洗手消毒，养成良好的卫生习惯。15、须勤理发、勤洗澡、勤剪指甲，保持仪容、仪表整洁。（三）洗消间 1、洗消间内要做到各处无杂物、无积尘和蜘蛛网，设备及工具无积垢，布局整齐划一。 2、消毒柜、餐具存放柜、洗碗机内外要保持卫生整洁，无异味，有定期清洗消毒制度。 3、地面沟渠要保持畅通、清爽，严禁将垃圾、杂物清倒进沟渠。 4、餐饮具要干爽明亮，无水渍、无指印、无浮毛、无油垢、无茶渍、无杂物、无异味。 5、餐具、烟具、饮具要分类存放，不能混放、混洗、混消。 6、餐饮具消毒要严格按消毒标准进行，药物消毒浸泡时间不少于20分钟，蒸汽消毒不少于30分钟。 7、洗碗工必须做到“三勤”（勤洗澡、勤剪指甲、勤换工衣）、“四洗”（上岗前洗后、去完卫生间洗后、搞完卫生洗手、取消毒餐饮具时洗手）。

浴所厨房电器设备使用注意事项

作者：Henry?? 来源：中国洗浴网???[字体：简繁]????

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（一）使用前认真阅读使用说明书，掌握要领后方可操作。（二）检查电线是否安全，安装前要选择合适的位置，使用专用的电源插座。（三）定期清洁电器，清洁前要拔掉电源，待机器冷却后方可进行。电器部分不能着水，清洁时不能用水冲，要用擦布擦。清洁后干燥一段时间才能继续使用。（四）电冰箱的使用保养 1、把冰箱放置在通风良好的场所，保证一定的空间，其背部要与墙有10厘米的距离，以保证散热。 2、搬运电冰箱时不要将冰箱放倒，要立式搬运，倾斜角应小于45°。在地上使用的冰箱要挪动地方时，应先拉下电源插头，倒掉蒸发器内的余某某。 3、冰箱门的开闭要尽量少而快，室内温度在30℃时，冰箱打开10秒钟，箱内温度会上升5℃-6℃，如打开1-2分钟，就会与室内温度相同。 4、热的食品要放凉后再放入电冰箱;不要将食品塞满冰箱，放入过多的食品，会阻碍冷气的循环，使冷却力下降。 5、有些食品最好不要放入冰箱，如香蕉、白薯等。 6、当预告停电时，将温度调节器调到“强”点，使食品充分冷却。暂时不要放入新的食品，停电时尽量减少冰箱开门次数。 7、电冰箱长期不用时，要拔下电源插头，取出食品，清扫干净。 8、擦拭冰箱应注意: （1）使用中性洗涤剂或温水擦拭。（2）果汁食品、汤汁会侵蚀冰箱门衬垫，应坚持定时清扫。（3）冰箱如果粘上油时，要立即擦掉，不要用化学药品清洗冰箱，否则会使塑料部件变形、变质。（4）冰箱不可贮存乙醚、汽油、油漆、涂料、酒精等易燃烧的物品。

棋牌室服务员服务规程

作者：Henry?? 来源：中国洗浴网???[字体：简繁]????

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1、准备工作（1）换好工衣，签到上岗。（2）清理棋牌室的卫生。（3）认真细致地检查棋牌室内灯光、空调、排风等设施、设备，确保其运转正常。（4）棋牌室内的设施、杯具、灯具、家具摆放按规定位置有条不紊地放好。（5）接到服务台预约电话，准备好为客人服务的各种用品，整理自己的着装，检查个人卫生，精神饱满地迎接客人。 2、预订服务（1）棋牌室内设服务预约电话，电话预约，电话铃响三次内接听。（2）预订棋牌室服务，应准确记录客人手牌号、使用时间及其他特殊准备，复述清楚，取得确认。（3）及时通知有关人员做好准备，使客人有方便感。 3、迎接客人（1）听到服务台通知后，在棋牌室门外指定位置主动迎接问候客人，行鞠躬礼，热情、礼貌地向客人问候，说：您好！先生（小姐），欢迎光临！（3）常客、回头客能够称呼名称或职衔，如张先生，王某某。（4）在提供服务之前，适当地提醒客人保管好自己的钥匙牌和个人物品。 4、提供服务（1）主动引导客人入内，拉椅让座，并向客人说明棋牌室的收费标准。（2）客人入座后1分钟内开始服务，主动向客人铺牌，做到主动及时，服务周到、细致，让客人感到满意。（3）记录客人手牌号、起始时间、人数等，要求准确无误，及时到休闲部吧台输单。（4）客人娱乐前或娱乐期间，要主动向客人征询是否需要饮品、小食品等，根据客人需要，及时热情地提供饮料、茶水、小食品服务，并写好服务单，及时输单。（5）客人招呼时，及时提供客人需要的服务。（6）注意客人的状况，发现客人之间发生纠纷，及时排解。 5、结束工作（1）客人在棋牌室娱乐结束，离座时服务员应主动告别，欢迎再次光临，并提醒客人带好随身物品。（2）整理棋牌室内卫生，客人离开后，要在2分钟内清扫完毕，各项摆放品恢复原位。（3）关毕灯光、空调等设施，保证设备完好，如空气不畅，应开启排风扇，确保空气清新。（4）认真、细致地填写《工作记录表》，并将客人的有益建议提供给部门领导。（5）做好迎接下一批客人的准备工作。

宿舍卫生标准及要求

作者：Henry?? 来源：???[字体：简繁]????

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1、每个宿舍设宿舍长，卫生工作由每个值日人员负责，随时清扫。2、地面每天最少用托布托两次，不许有污迹、垃圾随时清理，不许堆放。3、被罩、床单定期清洗，保持干净、卫生、整洁。4、被子按标准叠放，排列整齐，方向一致。 5、衣服放在衣架上，摆放整齐，不许乱堆乱放。6、洗漱用品统一放在脸盆架上，摆放一致。7、鞋统一放在鞋架上，不许乱放，上、下铺人员把拖鞋摆放整齐。8、床下要干净、整洁，严禁堆放杂物。9、搞好个人卫生，宿舍要保持通风、干燥，无异味。定期消毒，星期二、星期五为每周的消毒日。10、住宿人员每天将宿舍内的床、鞋架、脸盆架、衣柜擦洗干净。11、各宿舍住宿人员使用的床单、被罩、脸盆要统一。无床单、被罩者严禁住宿。12、各宿舍每周做一次大扫除，宿舍卫生由宿舍长负责检查，宿舍长有处罚权。备注：以上各项如有违者扣1—5分，每分5元。

某浴场宿舍管理制度

作者：Henry?? 来源：中国洗浴网???[字体：简繁]????

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1、宿舍在晚十二点熄灯，非夜班人员晚十一点三十分以前必须回宿舍，违者保安有权拒绝入内，并通知有关部门给予相应的扣分。两次以上者取消住宿权利。2、楼道及宿舍内禁止大声喧哗及打速，违者取消住宿权利，同时扣1—2分。3、楼道内禁止吐痰，乱丢果皮，烟头和碎纸，违者扣1—2分。 4、宿舍内保持整洁，被褥、洗漱用具摆放整齐，床单、被套定期清洗，无床单、被套者被褥收回，取消住宿权利，同时扣1—2分。5、住宿人员起床后，将被子叠放整齐、方向一致，褥子褥单铺平。起床后不叠被子者，扣1—2分，第二次取消内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。厕?　所　　　　　　　　　　　　　185? 二、更衣室 ??? 更衣室应有足够的面积，平均每个床位的面积应为1.25--1.30平方米。床下设拉屉，以供存放衣物。室内留有足够空间，以例摆设湿毛巾、水桶、拖鞋、剪刀等，并应留适宜宽度的通道，以便浴客出入。三、干燥室 ??? 干燥室外的大小，根据其功用确定。如浴池直接对外洗衣服，干燥室应大些，以满足烘干顾客衣服需要。如果不对外洗衣服，只是供浴池内用的烘干室可以适当小些。四、理发室 ??? 是浴室的重要组成部分，***，设有理发室，为顾客理发、洗澡提供方便服务条件。五、修脚擦澡间 ??? 该间的大小与有无，可按服务项目确定。如设有修脚和擦澡项目的服务，就应设有专用室，以便为顾客提供个舒适的服务条件，既便于服务操作，又不影响别人。? ??? 上述各间配置对大型浴池是极为必要的。而且大型浴池要分设男女浴室。男浴室设有浴塘，便于浸烫澡。女浴室只设淋浴笼头，不应设浴塘，以免浸烫澡时感染阴道滴虫。小型浴室，除设男女浴室和脱衣室外，其他房间可根据实际需要确定。不强求统一。

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