餐厅前厅管理制度版
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一、工作制度标准：
1、迟到或早退一次者限30分钟内1分钟一分，超过30分钟为旷工处理。旷工一天扣1天工资。
2、请假未批准，擅自不上班者做旷工处理，无故旷工2天按自动离职处理。
二、工作纪律标准：
3、上班时间互相打闹、闲谈、聊天者。 扣 20 分。
5、在餐厅内或 店面 门口抽烟者。 扣 1 0分。
6、上班时间内看报、阅报、听音乐者。扣 5 分。（上午 用手机 听音乐 者在 11点以后 必须停止 ）
7、做事不认真引起客人投诉者经查实后。 扣 1 0分。（损失由个人承担）
8、操作过程中为按程序做导致错误者。 扣10分。（并赔偿造成的损失）
9、当班时打盹睡觉者。 扣50分。
10、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 扣 1 0分
11、头、肩、背靠墙不规范站立或坐时把脚放在凳子上者。 扣20分
12、客人来到跟前装未看到者。扣10分。
13、泄漏 餐厅 机密者。扣50分。（重者开除）。
14、搬弄是非挑拨离间。扣100分。（重者开除）
15、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 扣20分。
16、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生） 扣20分。
17、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 扣10分。
18、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 扣20分。
19、乱写乱画破坏公共设施。 扣50分。
20、对工作不主动使之失职。 扣30分。
三、工作仪态礼貌标准：
1、见到上司要称呼、同事间不团结，吵架、顶撞。扣 3 0分。
2、上班时不穿工服，衣冠不整、不佩带工号牌、仪容仪表?不整齐。扣 20分。
3、对待客人傲慢者。 扣20分。
4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 扣20分
四、服务的规范标准：
1、写单字迹不规正。 扣10分。
2、写单不写服务员名字、时间者。扣10分。
3、写漏单开错单某某。 扣10分。
4、因叫错单退菜引起投诉者。 扣 2 0分。（点菜?后要确认，重复一次菜名。）
5、私自玩电脑者。 扣 3 0分。
6、买单谋私利者开除并交公安部门处理。
9、区域卫生不合标准者。 扣10分。
10、客来不迎客走不送。扣10分。
11、餐前准备工作不足者。扣10分。 （上午11：30分、下午6点正之前，必须完成 餐前 一切 准备工作 ）
12、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备者。扣10分。
13、上班时间不带火机、笔、开瓶器。扣10分。
14、捡到遗物物品不上交者。扣50分。
15、往下水道级门口花园倒垃圾、茶叶者。扣 5 分。
16、晚上下班不关本岗位门窗者。扣10分。
17、在上班时间开关门时发出响声者。扣10分。
18、客人走后不关空调，电器设备者。扣10分。
19、当天没按指定岗位打扫卫生者。 扣20分
五、有下列过失之一者，将受到50分以上罚款，视情节严重，重者开除处理。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、 同事之间不团结者。
以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人民币 1 元，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。
六、奖励制度：
（一）、 奖励分为： 全勤奖、 嘉奖、 鼓励奖、 大功 奖。三 种和年终评奖。特设 餐厅老总 特别奖。
1 、全勤奖： 所有员工就职满30天后开始计算， 全勤奖为 50 元。
2、嘉奖：奖金 将拿出 餐厅 当月 所有罚 金的 80 %为对 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 情形之一者，予以记大功。
1 、 在工作或技术上大胆创新，***带来显着经济效益者。
2 、 在***经营管理，提高经济效益方面作出显着成绩。对公司产生重大的经济效益的。
3 、 提高工作效益、产品质量，并在节约资金、原材料作出重大成绩的。
4 、 及时***产品质量的问题，避免重大产品质量事故者。
5 、 同坏人坏事作斗争，对维护正常的工作秩序有显着功绩者。
6 、 对公司发展有重大贡献，应记大功之事迹者。
7 、 发生重大危险，能果断采取有效措施，使公司避免重大损失的。
8 、 在安全生产方面做过重大贡献的。
（ 四 ）、 员工奖励经批准生效后，每嘉奖一次，当月通报表扬或奖励 。
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