甜品店创业计划书

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创业计划——小馋猫郑某某 179 陈某某 193

曾某某 195 余某某 196目录CONTENTS一、项目摘要

二、市场分析

三、目标客户群需求

四、产品与服务

五、营销运营

六、团队结构

七、风险防控

八、发展规划01项目摘要1项目概述我们开的是甜品店，位于学校周边或者经济较繁华的地区。本店是属于餐饮服务行业，是个人独资企业。主要为人们带给蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。还根据不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D类套餐，情侣套餐、学生套餐等，但同时我们店铺也经营其他的类型的饮料用品，满足消费者对各种饮品的需求。主要客户为大学生和年轻人。是一件中低档甜品店，适合大学生的消费水平。2市场机遇与前景市场:学校周边相关的店尚未发现，市场饱和度低。同时甜品是广大大学生的喜爱的食品之一，尤其是女学生。在学校周边开甜品店会有充足的客源。

行业现状:近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场。随着人们消费生活水平的提高，对甜品的消费支出越来越高，特别是国内的年轻消费群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。3项目产品概述主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。同时本店在周某某提供自助DIY蛋糕制作。

经营宗旨:甜美，健康，时尚，优惠。4项目竞争优势 1、本店采用优质的材料保证产品的新鲜健康。

2、地理位置的优越性，大大缩短了甜品和学生的距离，满足学生想吃甜品却因距离无法满足的愿望。

3、本店为中低档甜品店，与大学生的消费水平相符合。同时本店提供的各种创意套餐有利于吸引大学生的眼球，增强好奇心。

4.根据调查学校周边相关的甜品店几乎没有，市场不饱和，客源市场充足，在新开业可以吸引打批的客人，在后期慢慢积累老顾客。02市场分析03目标客户群需求卫生条件和服务态度“遥遥领先”，作为消费者最最关心和在意的条件，也影响了她们是否选择消费的动力。因此，创造良好的就餐休闲环境，并注重员工的素质与服务态度培养，成为了甜品店首要的目标。女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求。另外，口味与价格也占了很大的比例，作为甜品店，要尽量推出物美价廉的产品。再者，主题是否鲜明也很重要。品牌效益作为一个不可或缺的条件，在发展阶段，为了能被顾客所记住，确实应该创立出自己独特的风格和主题，我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围，争取创造出自己主题风格鲜明，让顾客能够宾至如归，流连忘返的甜品店。04产品与服务将知名品牌饮用水，乳制品以及其他原材料地区的供应商建立合作关系，从供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够得到保障的感觉。众口难调，要尽量让甜品口味适应各个类口味的顾客，推出诸多口味诸多款式的甜品供顾客挑选。分工管理，分为管理，甜品加工制作，点餐收银，店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。服务有三到：心到、礼到、诚意到。对待客人要尽善尽美，不得以任何理由拒绝顾客的合理要求。顾客提出的意见要及时的反馈给每一位员工。（一）产品和服务1.原材料专业 2.品种丰富3.分工明确4.服务周到（二）产品的亮点1.本产品采用独特的设计，产品的外行与其他甜品店不同，具有吸引年轻人目光的效果，同时本店有ＤＩＹ模块，店里有专门的地方给顾客提供产品创作的位置。ＤＩＹ模块的设置解放店里资源的同时又能够给顾客提供动手实践的机会，可以吸引更多年轻人的眼球。2.本店研究甜品的造型和内在的味道，给人色香味俱全的感觉。3.提供季节甜品，在一年四季根据季节推出新产品，随时给人新鲜感。没一件产品采用限量销售的方式，物以稀为贵，给产品增添一点难能可贵的感觉同时又能提高价格。05经营方式（一）经营计划1、摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2、降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。

3、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果。

5、出于竞争等方面的需要，推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，比如在夏季，会合时令地推出冰粥刨冰、奶茶、果汁等饮料。

6、建立会员卡制度。在店里买满100元或是积分达到200分可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活动期间享受7.5折优惠，买满50元送一款自调果汁或小饰品一份。

7、制订甜品健康时尚美食手册。内容介绍最新的美食甜点。

8、每次制作出新口味甜点不会直接拿出来卖，而是先进行免费试吃活动，让广大顾客品尝，并且让每一位品尝的顾客留下对新款甜点的意见，统计出广大顾客的意见之后我们店再决定是否将新款甜点正式上市。

9、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。0(1)在本店买到过期不新

鲜的任何一样产品，我们退

双倍钱并且免费赠送10份最新鲜

的招牌甜点以示赔偿。

(2)对于顾客的外送甜点一定准时送到，

决不拖延时间，保证让顾客吃到最新鲜的甜（二）诚信待客点，如果中途出现意外或者突发状况，一定第一时间告诉顾客没有将甜点送到的原因，并且事后做双份赔偿。目标市场:

女生；在校大学生；周边的潜在客户；有对象的男生核心优势:

1.经营成本低，材料健康

2.产品丰富，给顾客提供更多选择，

3.提供一个轻松且愉快的场所

4.周末提供DIY模块，给顾客全新的体验，好玩又好吃，财务规划

启动资产:大约需4.5万元:

1、房租3000元。

2、门面装修约2000元;

3、货架和卖台投进约1500元;

4、员工(同一服装需500元

5、机器设备最大的投资:3万

6、首期进货款:原材料3000元。

7、月销售额(均匀):6000元。

8、职员工资:工资共计2000元。

9、水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算，每月1333元月利润:6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。010203（三）目标市场；核心优势；财务规划06团队结构（一）创业理念随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我就想开一家甜品店。01郑某某：主要负责店里平时的营销看管，记录日常的销售陈某某：主要提供所需的原材料，负责原材料的购买和管理。曾某某；在DIY环节帮助顾客更好的完成自己的作品余某某：主要负责甜品的制作还有甜品的研发020304（二）创业团队产品的推广环节由四个人一同负责，同时可以一起思考营销方案，集思广益。07 风险防控市场竞争激烈，已有相对成功的品牌，对于小馋猫甜品店这样一个刚开办的小店市场接受程度难以预测。且产品时代感较强，难以把握流行趋势。小馋猫甜品店特色经营比较前卫，没有实践经验，缺乏借鉴者，效果难以预测。

针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强地方特色从而增强竞争力。提供个性化服务能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购买建议。风险防控08 发展规划发展规划1.从经济发展上。随着经济的不断发展，生活水平提高，人们逐渐追求健康和特色饮食的享受，追求情调和惬意的生活。2.从消费者上。国内外很多地方还是一片空白。“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。3.从政策上看。甜品是一个健康产业，有政府政策上的大力支持，它是一个朝阳产业。4.从甜品市场上看。现已被内地消费者所接受，历久弥新，消费热情不断高涨。5.从早期饮料。甜品是一个多方的组合和改良。甜品店的产品的多元性，具有饮料，点心，还有丰富的水果。谢谢观看！请点击下方选择您需要的文档下载。

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