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合理膳食成就健康

高某某中学 张某某

教学目标

知识目标：了解食物的营养及合理膳食的有关知识

能力目标：学会合理搭配一日三餐的方法，培养学生的研究意识、动手、动脑能力。

情感目标：培养成良好饮食习惯。

教学流程：

大家好，我叫何某某，来自*_**学，这是我第一次来到XX，到XX后，我听说换台最好的学校是世纪中学，最聪明的孩子也在世纪中学，今天来听课的老师来自全省各地，希望大家把最优秀的一面展现给大家。在上课之前我们一起来做一个小游戏。

小游戏：

从金钱、地位、财富、健康、事业、家庭中去掉五项保留一个，说说你想保留哪一个？为什么？

——著名财经小说作家梁凤仪说过“健康好比数字1，事业、家庭、地位、钱财是0；有了1，后面的0越多，就越富有。反之，没有1，则一切皆无。”

激趣创境：

1、同学们！俗话说得好，“民以食为天”，今天老师带了些的关于饮食方面谚语：

早吃好，午吃饱，晚吃巧

吃米带点糠，营养又健康

核XX中宝，补肾又健脑

2、齐读谚语，思考：这些谚语告诉我们什么？

生说自己的感受

对，合理饮食是健康的根本，今天我们就一起来探讨《合理膳食成就健康》。

教学流程

（一）算一算

1、在探究这个课题之前，先给大家介绍一个朋友：幻灯片出示儿子的视频。

这是我儿子，身高1.6m,体重68kg，块头够大的吧，可是这小子却三天两头闹毛病，大病没有，小病不断，我非常着急，于是带他去看了医生，你们猜医生怎么说？营养不良。

2、医生拿出一张测试表，就是用体重指数测算营养状况。计算方法是体重/身高的平方。

儿子的体重指数是26.6。

有兴趣的同学请自己测算一下自己的营养状况（体重单位是kg,身高单位是m,结果保留一位小数）学生计算，询问学生计算结果。

3、小结：医生说营养过剩同时也是营养不良。影响健康的因素有很多，比如遗传、环境等，但体重指数与饮食有直接关系。希望大家经常用这个公式测算自己的营养状况，及时调整饮食结构。营养过剩与营养不良都是有不良饮食习惯所致。

（二）辨一辨：不良饮食习惯及危害

1、请看，这是儿子喜欢吃的食品，有鸡有肉，怎么会营养不良呢？

2、幻灯片出示垃圾食品图片

3、学生辨别分析

学生回答：烧烤有致癌物质，炸鸡含有很高的脂肪等

这些食品都是垃圾食品，他们有什么什么共同点？

4、小结：油炸食品有致癌物质，可乐会带走身体中大量的钙，它们的特点是：高某某、低营养、损肠胃、破维C、助畸形、致多病。

5、吃垃圾食品是不良饮食习惯，不良饮食习惯还有那些？

出示： 不吃早餐

不按时进食

偏食挑食，暴饮暴食

吃过冷过热食品

你有没有这些不良饮食习惯？

（三）、看一看：解读营养金字塔

1、不良饮食习惯是健康的杀手，因此我们要养成良好饮食习惯，平衡膳食成就健康，

2、请看这是中国居民平衡膳食XX，

3、请看金字塔，思考问题：

（1）我们平时吃的最多，也是最基础的食物是什么？每天需要多少克？

（2）、我们平时都没有注意到，但是炒菜又离不开，在放菜之前要先放什么？每天需要多少克？

5、同学们观察仔细，营养金字塔是中国居民平衡膳食的指南，它还告诉我们什么？

学生交流发言

6、小结：平衡膳食原则：

食物种类多样，数量充足，配比适宜。

（四）读一读：食物营养成分

1、师：人每天要摄入谷薯类等五大类食物，这些食物分别能提供哪些营养，这些营养对人体起什么作用？

2、学生回答：提供蛋白质、脂肪等。

幻灯片出示五大类食物的营养，分别让学生读。

蛋白质、脂肪、糖分是人体必需的三大能量，各种维生素和微量元素对人体的生长发育都起着不可替代的作用。

3、学生读材料，然后 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 食物彩图中选择食品剪贴在菜盘上。

3）小组选代表向全班同学展示成果，介绍本组设计意图。

4）其他同学做好评价，指出成功之处，并提出建议。

温馨提示：用剪刀时请注意安全。

评一评：展示评价

由小组代表发言，介绍三餐及设计理由，由其他小组同学做出点评。

同学们的设计比较合理，注意了食物种类多样，色香味俱全，寻找到了营养和美味的平衡，做到了全面均衡适量

跟大家一起学习，老师感觉很快乐，同时收获也很多，相信同学们的收获会更多，请同学们谈谈自己的收获。

四、拓展延伸

1、今天的收获最想告诉谁？

2、学生：妈妈

3、希望同学们不仅会动脑设计一日三餐，更能亲自动手，为爸爸妈妈做一份可口的晚餐。好不好？

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