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厨房自检报告
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自检报告
一.布局
1.初加工 烹调 面点 洗碗间分离10分
2.冷菜间位置合理符合相关规定10分
3.符合出品流程，便与操作8分
二.墙面
墙面满铺瓷砖，顶部有防污染处理6分
三.地面
防滑及 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。
5.有垃圾存放及密封设备，泔水收集设备8分
6.三防设备5分
六.标识
1.各类标识齐备与规范性4分
2.有专用留样冰箱5分
七.厨房总体印象
协调与运行灵活，规范与适宜性8分
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