KFC企业的管理特色
以下为《KFC企业的管理特色》的无排版文字预览，完整内容请下载
KFC企业的管理特色
肯德基（KentuckyFried Chicken，肯塔基州炸鸡，简称KFC），是美国跨国连锁餐厅之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，1952年由哈兰·山德士创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖某某、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。在2018世界品牌500强排行榜中，肯德基排名第129位。肯德基隶属于百胜***，股票代码为YUMC，是Yum！Brands在中国大陆的特许经营商，拥有肯德基品牌在中国大陆的独家经营权。肯德基与百事可乐结成了战略联盟，固定销售***提供的碳酸饮料。以“生活如此多娇”、“尽情自在肯德基”为口号，“立足中国、融入生活”了30年。30年来，肯德基一直都在努力探索，把贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在1000多个城市和乡镇开设了5300余家连锁餐厅，遍及中国大陆的所有省、直辖市和自治区。肯德基于1987年来到中国，并于2012年9月，在XX开出了第4000家餐厅，开店数字翻了三倍。肯德基如此受欢迎，得益于它企业管理的特色，以下就肯德基的战略管理、市场营销、运营管理、人力资源管理、财务管理五方面分析。
一、战略管理
1、选址策略：通过划分和选择商圈，测算与选择聚客点，并结合针对竞争对手的策略“跟进策略”，使其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的核心竞争力之一。
2、远景目标：“把中国肯德基（KFC）品牌做成中国餐饮业的第一品牌，甚至是全世界最受欢迎的餐饮业品牌”，一个与其特许经营的特点相吻合的可行的远景。
3、市场营销：标准化服务、准确的市场定位、合理划分消费者、有计划的促销、顾客至上的服务等。
4特许经营：立足双方，严格规定特许人的条件、经营模式、培训、合同、费用。
5、供应商管理：对供应商进行星级评估以及相关培训支持，同时促使国外供应商本地化，尽量使用本地资源。
6、企业文化：塑造具有服务意识导向的强有力的企业文化，如“餐厅经理第一”、?“冠军检测”考核、“群策群力，共赴卓越”、注意细节等，使员工接受了肯德基的组织文化的同时，其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中。
7、员工培训：把员工培训作为自己一项重要的核心竞争力来培养，不断投入资金人力进行多方面各层次的培训，如教育发展系统、餐厅管理技能培训、餐厅员工岗位基础培训、职能部门专业培训。
二、市场营销
企业的各个生产要素都在理论论证和实践检验后形成最优的组合，从而形成一套标准化的流程，最终制成一米高的《营运手册》。肯德基所有的经营方法都写在这本手册里，它要求一切必须循规蹈矩，从餐厅里面先开哪个灯：后开哪个灯：到服务员擦桌子时两种抹布的握法没有任何一件事情是随意的，所有的事情都有一个标准。如此详尽且可操作性极强的细节让每位员工都感受到企业莫大的凝聚力和自己背负的责任感，也正是这种严格的标准化服务造就了今天成功的肯德基世界。
1、整洁优雅的环境
从擅长烹饪的中国人手中提取市场份额，依靠的不仅仅是标准化或美式食品本身的品质，更因为它那色调明快的装潢，轻柔悦耳的音乐，窗明几净的店堂和文明体贴的服务。在任何一家分店里让南客感受到的是一种精神享受，一种品检的象征。服务生要遵守标准化清洁制度一一“随手清洁”及“四步清洗法”，比如楼梯都是蹲下用小毛巾先放洗涤剂擦，再用清水擦。
2、真诚友善的接待
以101%的顾客满意度为服务宗旨，这1%就是要超出顾客期待接待和服务。为给携带婴幼儿的父母提供儿童座椅，开辟有儿童天地，主动为看上去身体不适的顾客递上热水.在所有的员工训练，各种岗位竞赛中会从无遗漏的重复强调，甚至在“神秘顾客”检查制度中也有 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 价格行情、及时监控降低成本外，还有利于避免部门分散，互相扯皮情况的发生。
KFC设置了专职的日审与夜审。为了保证收入准确及时，肯德基专门设置了日间稽核员和夜间稽核员，由收款员夜审、日审核对收入，层层审查、层层把关，保证收入的及时入帐、结帐，不易跑帐漏帐，确保快餐店的收入不受损失、可谓十分科学。
KFC的内部控制程序严谨又十分清晰，财务部对库存现金要求必须每日盘点，并向财务总监提交每日现金流量表。现金的盘点人是由日审进行的，目的是保证库存现金的安全和合理使用。按规定每月财务部必须按期编制现金流量计划与供应商付款计划，并向总经理报告付款情况。以保证现金按规定计划流动，确保快餐店的正常运营。
[文章尾部最后300字内容到此结束,中间部分内容请查看底下的图片预览]请点击下方选择您需要的文档下载。
- 加油站标准化评审细则
- 派驻机构标准化、规范化建设的实践与思考
- 认定PPP项目的十项标准
- 依法破解PPP落地七大困惑
- 标准化与考评室标准文本学习计划
- 认定PPP项目的十项标准
- SXGD疫情期间学校餐厅就餐管理制度
- ***养基本公共服务标准化建设项目工作重点及亮点(1)
- 酒店餐厅消防安全制度
- 申论标准化答题纸(横25格) (1)(1)
- 餐厅空气过滤装置设备记录表
- 大学生创业计划书
- 公司复评换证工作汇报
- 公司标准化会议主持稿
- 标准、标准化、标准化管理概念
以上为《KFC企业的管理特色》的无排版文字预览，完整内容请下载
KFC企业的管理特色由用户“asdasd120520”分享发布，转载请注明出处