欧盟食品过敏原清单
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欧盟食品过敏原清单
一、食品过敏原标识管理
1、过敏原：又称为致敏原、变态反应原、变应原，指能够诱发机体发生过敏反应的抗原物质（蛋白质）。
2、食物过敏是人们对某些食物产生的一种不良反应，在医学上属于一种变态反应。
3、食品过敏原是普通食品中正常存在的天然或人工添加物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应。
欧盟
（14种）
含麸质的谷类及其制品
Cereals containing gluten
小麦、黑麦、大麦、燕麦
引用标准 ：
欧盟指令2007/68/EC
附件III A条款6（3a）、 （10）和（11）条涉及的成分
2、欧盟指令2009/41/EC
（1）主要内容：针对提供给麸质不耐受的人的食品成分和标签方面的规定。
（2）将于2012年1月1日开始实施。
（3）终产品中麸质含量不超过100mg/kg，食品标签上产品名称可标示“极低量的麸质”；如果不 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 ery and products thereof
芹菜
芥菜及其制品
Mustard and products thereof
芥菜
芝麻及其制品
Sesame seeds and products thereof
黑芝麻、白某某
二氧化硫或亚硫酸盐含量在10ppm以上，以SO2表示Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre expressed as SO2.
蜜饯食品（话梅、陈皮）
羽扇豆及其制品
Lupin and products thereof
羽扇豆（鲁冰花）
软体动物及其制品
Molluscs and products thereof
牡蛎、蜗牛
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