营养配餐员培训简章
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营养配餐员招生简章
营养配餐员是由国家劳动和社会保障部推出《营养配餐员国家职业标准》，并纳入国家职业分类大典，是保证公众营养与健康的国家职业准入工种。营养配餐员是我国实行职业资格证书制度以来第一个营养类的职业资格证书，也是中国建立营养配餐员职业资格准入制度，提高中华民族健康素质人民生活水平的提高，将带动国民健康饮食意念的提升，培养和提供受过专业训练的营养配餐员越来越受人们关注。 一、培训目标和基本要求 ???? 普及营养学知识，促进个人、家庭和公众健康；培养从事营养配餐、指导、评价和管理的专业人员。培训学员能够根据用餐人员的不同特点和营养需求，结合食物的营养成分编制食谱和菜谱；进行营养餐的制作和成本核算；掌握食品安全的基本知识，预防食物中毒的发生；掌握各类人群营养配餐和营养教育的基本常识。
职业能力特征：具有熟练、准确的计算和操作能力，手指、手臂灵活，并具备一定的语言表达能力；具备正常的色、味、嗅辨别能力。
主要从事的工作方向：健身会所、美容院、***、院校、幼儿园、厂矿机关单位、民航、铁路、医院、养老院、保***、***、***、餐馆、酒楼、各类食品、饮料 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。
（4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
五、结业和认证： ??学员按培训大纲规定完成全部课程学习，参加由**_*每年5月和11月在全省统一组织的考试和考核，由**_*颁发《营养配餐员》国家职业资格证书。考试未通过者，可参加下一期培训的课程，（合格单科成绩可保留一年，未合格科目一年内仅限于补考一次）。
六、培训时间和内容：
培训是采用面授和自学相结合的教学方式，双休日8:30-15:30上课，四级总课时80学时：自学32学时、面授48学时，三级总课时100学时，自学36学时、面授64学时。
主要课程：常见烹饪原料的基础知识；食品营养基础知识；食品安全；营养配餐的准备；营养食谱的制定；营养餐的制作；膳后总结。
七、报名需要的资料和费用：
（1）填写XX市职业技能培训表；
（2）身份证、学历证、职称证书的复印件和原件或单位工作证明；
（3）蓝底彩照二寸2张、一寸3张。
（4）中级：1580元 高级：1980元
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