幼儿园食堂技能大赛方案
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携手家委，评厨艺优食谱
——***食堂人员技能展示暨家委会活动方案?
幼儿期是身体发育的关键时期，而膳食营养是幼儿身心健康成长的重要保障。为提高幼儿在园饮食的质量，丰富菜谱的花样，使幼儿营养更均衡，同时充分调动食堂工作人员工作的积极性，从而进一步提高食堂工作人员的专业技能和整体素质；同时，为充分发挥幼儿园家委会对幼儿园工作的参与和监督作用，近日，将组织开展食堂人员岗位技能比赛活动，以便更好地为孩子的健康成长及幼儿园全面发展做好后勤保障服务。
一、活动时间：2019年12月27日（周五14:30）
二、活动地点：***食堂、餐厅、会议室?
三、活动人员
幼儿园行政管理、家委会成员、食堂工作人员、教师及幼儿代表?
四、活动流程：
1.家长做负责人与家长交流本次活动的内容安排；
2.由食堂管理人员（保健林老师）带领全体家委会参观食堂环境，观摩食堂工作人员菜点制作过程；
食堂人员每人制作1-2道菜拿手菜（炒菜、点心均可）
3.家委、教师代表、幼儿代表在餐厅品鉴制作完成的菜品和点心，并投票；
4.组织全体家委到三楼会议室稍作休息，进 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 材新鲜、价廉物美重技术原则，突出烹饪、制作技术；?
2.力求“以色、香、味、形为核心”，注重食品营养成份和价值，能引起食欲；?
3.食品制作成品美观、新颖，易于操作，便于推广；??
4.统一于12月27日制作，14:30之前制作摆盘完成，不得提前做好切、配菜和和面等工作准备；
5.参赛人员用3分钟时间介绍自己制作的菜名、特色及营养价值；
6.家委会成员轮流品尝每道菜品，并予以投票。
7.本次技能比武原则上按照票数的高低分别设立奖项，设一等奖、二等奖、????????????????????????????????????
三等奖、鼓励奖，比赛成绩及食堂卫生情况计入职工年终绩效考核。
后期，幼儿园行政管理将结合本次家委会活动中的意见和建议，进一步思考和优化幼儿食谱，为幼儿的健康饮食做好合理规划。
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2019年12月24日星期二
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