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一.项目总论

1.项目名称

蔻菲

2.项目背景

咖啡  世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高某某、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 一个集书吧，咖啡，手工，音乐为一体的综合性大学休闲场所，主要针对当前辽宁对外***在校学生。供在校学生休闲娱乐。蔻菲融合了时下大学生中最流行的几个重要元素，包括读书，咖啡，音乐，手工，桌游等等。提供了一个彼此互相交流的公共平台。

4.项目地点介绍

咖啡的主要消费群体集中在大学生，而且年龄在18至25岁范围之中，由于这些人对新事物的接受能力和尝试欲望比较强，所以咖啡馆最好选择在商业集中地。我们看中了中门的人群优势，周遍环境也不错。在这里有各地风味的小吃，从中门街上一走，整条街到处可见各种吃的东西，非常便宜，每个小摊都围满了学生。这里还有无数的发型屋、饰品店、杂货小店、KTV等学生喜欢的场所，价格都很便宜。

蔻菲咖啡屋宗旨：?

作为一种饮料，它可以带给人们振奋，享受；作为一种文化，它又可以熏陶出人们内心最本真的品质。蔻菲咖啡屋，能让你讲述自己的故事。

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