粮食质量安全管理制度
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粮食质量安全制度
第一章 粮食质量安全管理制度
一、化验室管理制度
（一）检化验人员严格按《粮油检验员岗位责任制度》进行检化验工作。
（二）检化验人员在进行检化验工作时必须穿戴洁净的工作服装，配备必要的劳动保护用品，与检化验无关的物品不得带入化验室中。
（三）检化验人员应保持仪器设备、实验台及化验室内环境卫生。检化验完毕后，应及时清理样品、仪器设备等。
（四）无关人等不得进入化验室。外来参观、学习人员，经批准后可在我单位人员带领下进入化验室。
（五）化验室内电气线路应合理布置，不得随意更改。仪器设备要放置整齐，方便操作。
（六）化验室各种记录、单据必须正确书写，所出具的化验结果要求项目齐全，具有真实性和代表性。化验单据要按时整理，确保数据的安全性。
（七）化验室应当妥善保管各种化验原始单据、记录以及检验报告等，以备查阅和检查。
（八）化验室工作要做到公正、合理，不徇私情，不谋私利，不优亲厚友、吃拿卡要，树立良好的形象。
（九）本库化验室不对外，所出具的一切化验数据仅供本单位参考使用。
（十）检化验人员如违反本制度造成的损失由其个人全部承担。
二、检化验仪器设备管理
（一）库区应配备与经营业务相适应的且具备产品合格证的仪器设备。
（二）贵重精密的分析仪器，应专人负责保管，建立工作记录卡片制度，使用时应严格按照操作规程，并及时记录仪器的灵敏度、准确性，及时调整、修复，做好维护保养，定期检定和校准，以确保检测精度，未经专门训练的人员严禁拨弄责重精密的仪器。
（三）贵重精密的分析仪器不许轻易拆卸，必须拆卸维修时，要执行请示报告制度，未经批准不得任意拆卸。
（四）一般精密仪器，如分析天平、电子天平等，需防震、防湿、防高温，要与机械传动、摇动、跳动等震动大的仪器及高温度、烘箱等电热仪器分开，并按仪器的性质分别用箱、橱、罩、套等加以保护。
（五）为保证精密仪器运转的正常和灵敏度，要求安装拆卸环境达到防震、防尘和恒温湿。
（六）常用的玻璃仪器应按种类整齐的排放在仪器橱中，保持清洁、干燥。
（七）备用玻璃仪器应分门别为的放在结藏室专用的橱架中，并建立仪器损坏登记和仪器出入库登记制度，应设专人管理。
（八）新仪器设备在使用前，应由检化验人员确认其可靠性，以确保检验结果准确可靠。
（九）化验室仪器设备通常不准外借。经领导批准同意外借的，交回时要认真检查，经校正后方能使用。
（十）仪器设备的购置、报修、报废等应按照本单位相关制度执行。
三、扦样管理
（一）扦样工作要严格执行现行的国家标准、行业标准及国家有关规定。
（二）扦样工作必须由检化验人员操作或在其指导监督下执行。
（三）化验室应组织临时扦样人员进行技术培训，以掌握扦样工作的总体要求和技术规定。
（四）扦样要扦取一定数量具有代表性的样品，所扦取的样品能够全面反映粮油的实际品质及日常存储情况下的总体质量情况和粮油安全储藏情况。
（五）样品扦好后进行分样封装并贴上标签。标签内容包括样品名称、抽样数量、抽样地点、抽样者姓名等。
（六）所扦样品应及时送至化验室，备用、留存样品应在低温、干燥的环境中妥善保存。
（七）扦样人员扦样时，须注重人身安全，并注意保护仓房内密封薄膜、测温电缆等设施。
四、检验管理
（一）及时、全面、正确的掌握全库粮情，根据不同季节，不同情况，适时提出各种防治建议，解决有关问题，当好领导参谋。
（二）检验要严格执行现行的国家标准、行业标准及国家的有关规定，严格遵守操作规程，公正、科学的检验粮食品质。
（三）检验人员应持有《粮油检验员职业资格证书》。
（四）检验人员应掌握检验工作的总体要求和技术规定，以 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 安全储存检查，防止储存中粮食发生霉变。
第四章 质量安全培训制度
一、为提高检验人员素质，强化粮食质量安全意识，特制定本制度。?
二、管理人员和主要技术骨干要积极参加上级有关部门举办的各类质量、卫生、安全等培训班，以强化质量意识和提高管理水平。培训合***后，应将所学培训知识，逐级向下宣传，达到人员应知应会。?
三、质检部员工必须持证上岗，同时进行岗前培训，明确质量安全责任和义务。
四、定期对相关职工进行粮油质量业务培训，及时更新职工粮油质量安全相关的法律法规和检验规范方面的知识，增强粮油质量安全意识，提高业务技能，并建立职工质量安全培训台账，妥善记录保管相关培训资料及培训内容。
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