学生营养餐与中央厨房烹饪与健康厨房
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学生营养餐与中央厨房烹饪与健康厨房
学生营养餐的市场发展较快，但存在细化不够，秩序较混乱问题。学生的年龄、生长发育和健康状况的不同，以及个体的胖瘦、民俗、酸度、咸甜口味和饮量大小等众多因素，决定了学生营养餐的多样性。但目前对该市场仅基于年龄、性别等因素粗略划分。甚至出现一种营养餐供应全体学生的现象。这样不仅未能给予孩子平衡的营养，而且还助长其挑食，在一些大城市和经济发达地区造成很大的浪费。另外，我国的学生营养餐起步较晚，市场发展时间短，体制尚未健全，秩序较差。目前，学生营养餐提供方式一般有2种：一是由学校食堂提供，二是由配餐企业提供。因正式的企业为了保证质量，各环节所用费用较高，所以营养餐与一般小的餐饮企业相比价格偏高。而有些学校为了经济利益，置国家规定于不顾，竟然从 未经审定的供餐企业定餐。这样不仅降低了学生营养餐的质量，也是导致学生中毒事件不断发生的主要原因之一。
在我国积极宣传和推行学校营养午餐工作的同时，来自社会方方面面的关注、谴责、期待与希望并存。1993年，《人民日报》的“学生营养午餐不营养”，2003年《四川日报》的“XX城市学生营养不如农村娃”，2004年《南方都市报》的“学生营养餐，还不如社会快餐”等文章引起了社会各界的深度关注与沉思。2006年9月，可以说是中国学校营养午餐问题的爆发月，《人民日报》、《新京报》和新浪网等媒体的“XX学生营养餐调查：6元营养餐成本不足3元”等三篇文章传遍京城。与此同时，“规范权力，学生营养餐才会有营养”等20多篇文章，分别在全国性或是各省市的主流媒体上发表，并且不少报道还有导语或评论员文章。继“爆发月”后的2007年1月，XX出现的问题又引发煤体和社会共同关注，新华通讯社、钱江晚报等媒体分别以“学生营养餐没营养，学校却给老师开起小灶”、“师生饭菜‘两重天’，XX学校营养餐藏玄机”的醒目标题，进行了调查性、记述性、采访性报道。对学生饭菜的菜价猫腻，师生饭菜的“一校两制”。提出了质疑。归纳我国营养午餐问题的症结所在，主要有“三大问题”和“三大原因”。“三大问题”分别为，一是食物种类单调；二是食物数量减少；三是价格不断上升。“三大原因”分别为，一是企业以盈利为目的；二是学校以效益为目的；三是各种形式的暗箱操作的旋涡越来越大。
近年来,物联网概念在家电行业被一再提及。有趣的是,不仅是家电,一些厨房小物件也以＂互联互通＂为卖点,为消费者提供更智能的使用体验。这些功能是创新还是噱头呢？精准量化智能厨房让＂傻瓜＂变专业黄瓜100克、肉丝100克、食用盐一小勺……食材克重的配比对于不少烹饪初学者来说并不好掌握。菜谱普遍以克重或是单位容器为计量单位,这也让80后、90后的＂生手＂很难做到＂一把准＂。此外,烹饪的时间和火候也令人难以把控。
“在作为中国家电行业发展风向标的2015年中国家电博览会上,智能家电超出了不少企业和专家的预期。今年特别开设的智能家居专用场馆,使智能家居‘落地’又更进了一步。"XX科文大***数据分析师陈某某在接受记者采访时表示,业界预期智能家居领域的未来前景一片大好,其中智能厨房的发展更是取得了长远进步,包括美的、海尔等在内的知名企业均发布了智能厨房系统。此外,随着消费者对食品安全的日益重视,他们希望对自己的健康做到“心中有数”。当智能厨用设备能够为消费者提供的更健康的帮助时,未来食品安全或将进入“互联网管理”时代,生活智能设备可能异军突起。
“民以食为天。几乎每个家庭都离不开油、盐、酱、醋。再加上人们对健康伙食的关注,智能厨房所带来的巨大市场潜力是无法估计的。未来,厂商们将 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 分的功能。只要把它和智能平板电脑连接之后,就能测量出食材中蛋白质、脂肪和热量的含量,通过大数据计算出饮食健康度,并为用户提出一些相应的健康饮食建议。所以,不论你是想减肥还是糖尿病或是‘三高’人群,通过这种精确的测量和基于大数据的应用程序,用户都能够获得更健康的饮食。”
?| 报告内容 |
营养技术在幼儿园里的应用
农村义务教育学生营养改善
烹饪专业人才培养
创新烹饪?智慧厨房
健康食堂建设管理规范
?| 拟邀嘉宾?|
冯某某
*_**长
孟某某
XX大学旅游烹饪食品科学与*** 副院长
朱文丽
XX大学医学部营养与食品卫生学系教授
美的集团
美的集团
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- 小学保证每个学生吃上午餐的建议
- 小学学校班级学生营养餐食用日志
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- 快速跑观课报告
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- 学生营养餐教师安全责任书
- 新学期至家长的一封信
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- 国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见
- XX省农村义务教育学生营养改善计划
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