生鲜投资行业分析报告
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生鲜投资行业分析报告
从行业特点看机会与风险：
低毛利、高频消费——供应链要求、精细化运营降低损耗、配送成本、采购成本等
（选品可以影响毛利，蔬菜>水果、水产、肉禽、热带水果——引流效果，与健身、白领、母婴等消费升级人群重合）
地域性强，扩张的规模不经济（互联网思维难以跑通）
线上渗透率，购物习惯（花钱买便利？定位的目标人群到底是消费升级人群？还是价格敏感人群？）
竞争对手入局（电商、传统商超到店+到家模式，生鲜小店的线下配送）
冷链物流的基础设施限制
市场规模，线上渗透率、增长潜力、资本关注度
2000亿，线上渗透率3%？
行业驱动因素
PEST：
生命周期
生鲜消费转向对便利、高品质和性价比的追求
快递、外卖的发展为生鲜配送完成了市场教育和基础设施的搭建
用户线上消费习惯的养成
配送业务熟练劳动力的供应
疫情期间加速完成市场教育
农贸市场改革倒逼生鲜消费场景的转移——渠道变化
商超、便利店、电商成为生鲜消费的新XX态
产业链
产业链
1）低毛利产业——
产业链竞争情况
上游供应商比较分散、区域性较强、加价率不高；品牌供应商的议价能力较强，和品牌供应商的稳定合作有助于构建业务护城河（参考沃尔玛）
中游物流配送：存在产品损耗，效率是盈利的关键
下游消费者：生鲜消费是高频、刚需，但不同消费场景替代性较强，消费者的转换成本低
市场格局
从蓝海转向红海
价格战激烈，市场迅速扩 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 就会大大上升。
如果前置仓是强运营的活，每一个前置仓辐射的3公里的情况都不大一样，而且你在XX证明模式成功，换到XX或者XX是否一定能够成功，这里是一个问号。
（如何实现强运营，降低损耗率；如何降低配送成本；如何沉淀用户？复购、粘性才能积累数据，实现精准备货，降低损耗）
——决定他们最终走向的还是团队基因问题。互联网团队更加偏向用户，偏向技术。而传统团队会更接地气，偏商品，偏商业。
其他模式：
每日优鲜首创“城市分选中心+前置仓”的物流模式
盒马的思路是改造门店，店仓合一，提供“到店＋到家”的全渠道的商品和服务。前置仓“到家”是彻底抛弃店的形态，把仓库流转，只做“到家”。盒马采用选址开店的方式，一方面可以实现线上线下流量的互相打通，一体化运营，让购物场景和体验更丰富，另一方面，盒马超市还是线上订单的前置仓。和单建前置仓相比，线下门店无疑可以容纳更多SKU。
永辉生活·到家卫星仓其特别在于：一方面与线下门店超级物种、永辉生活、永辉Bravo超市联动，同时，相对于店仓一体模式，又能保持前置仓独立性灵活布局与运营，实现低成本异地扩张复制。诸如借助“扫码购”迅速推出智慧零售标杆店，为消费者提供到店消费新体验，真正实现人、货、场等全方位的线上线下渠道数字化改造。（mini店模式，盈利更好，线下消费可以分摊配送成本；精细化运营，补货精准，损耗低；到店体验，消费场景更好；可以选址，有流量）
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