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发酵罐操作规程
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发酵罐操作规程
发酵罐灭菌操作
空气过滤器0.1-0.12Mpa?灭菌30min。灭菌完成后微开空气阀和排气阀，保持正压，吹干过滤器待用。
开启发酵罐夹套的排气阀门，排放夹套剩水。
将物料加入发酵罐，开启发酵罐搅拌电机，转速至100rpm。夹套进汽开始升温。当温度升到95℃以上时，即可停止搅拌，蒸汽进罐。然后待温度升至121℃（罐压在0.1-0.12Mpa）时即可计时开始。
发酵罐灭菌计时30分钟。在此时间内应保证温度不低于120℃。
出料、采样阀的蒸汽阀门及出口阀稍开，保证该 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 在火焰封锁下迅速将接种液倒入罐内，再把盖拧紧。控制罐压至0.05Mpa以上。接种完成。
罐压控制：发酵过程中须手动控制罐压，即用出口阀控制罐内压力。调节空气流量时，须同时调节出口阀，保持罐内稳定。
温度控制：温度控制为自动控制，应注意检查恒温水箱水量，避免损坏加热棒。
溶解氧的标定：在接种前，在恒定的发酵温度下，将转速及空气量开到大值时的溶解氧DO值作为100%。
pH值的校正：在灭菌前应对pH电极进行PH值的校正。pH电极校准溶液保藏于4℃冰箱，保质期为3个月。 ???
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