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疫情防控期间企业食堂安全管理要点

为有效防范新型冠状病毒的传播，现就进一步加强疫情防控期间各类单位食堂食品安全管理的有关事项通告如下:

一、改变供餐方式。避免集中就餐，实行盒餐外带、分餐配送方式，杜绝人员聚集。

二、强化人员管理。对所有留宿人员进行摸排，并按照疫 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 食品采购进货查验和索证索票制度，严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁加工活禽和野生动物。

五、规范操作行为。保持食堂从业人员个人卫生，全程全时佩戴口罩。

六、做好餐饮具消毒。按要求对餐饮具进行清洗消毒，并存放于密闭设施内保洁。加强洗涤剂、消毒剂规范管理，防止误用。

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