几个真实的开店失败案例，有没有你？
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几个真实的开店失败案例，有没有你？
餐饮业内人士在谈到餐饮经营时注重的往往是已经得到的餐饮研究成果，即其取得的成功经验，而对待企业经营不善或失败缺少系统的研究与总结。
我们搜集了几个开店失败的例子，虽然“隔行如隔山”，但是你能从这些失败的案例，很轻易的就找出重要的点。
定位不清
从咖啡西餐吧转型小酒馆，开在社区里，面积一楼加复式2楼，大致有150-200左右。餐单包括意面、牛排简某某、蛋包饭18-50不等，算是比较便宜的那种。
附近是大学，居民也挺多，合伙人有三个（其中两个都很年轻，一个会主食，一个调酒加主食）转让费10万，年租金加上设备等等20几万，但一直很不理想，主要是定位没定清楚，定位在鸡尾酒，但鸡尾酒的类目不多又不精，会调的那位又在另外的餐吧主职，然后店铺的特色不够，会主食的出品，不够有卖相。
2、警惕季节品类的坑
一个同学和别人合伙在高教区投开了很普通的那种餐馆，由于之前没有任何经验，花钱太多，100多平的地方，服务员请了6个，不知道厨师几个 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 不错，尤其是到了周五周六晚上，三个人一起做饭都忙不过来。 之后雄心勃勃的想在其他校区开两家分店，因为资金不足甚至去借了高利贷，但是现实是血淋淋的。 最后因为资金、时间、管理投入不够，对发展前景过分乐观，开了两家店之后撑了半个学期就关门大吉了。
7、误把装修当竞争力
父母在火车站下站口开小饭店，生意好到爆，攒下第一笔钱没选择在市里买房，而是回老家起房子，豪华装修（说是怕我哥哥念书不出息，房子留给他结婚用）。 后来回县城开酒家（涉黄、赌、毒），2年期间出了3起砍杀事件，生意勉强火起来后被合资的姑父全盘坑掉；继而转战工厂食堂连锁，因缺乏管理意识，1年就把家底赔得只足够支撑到我哥哥跟我分别大学毕业。 现如今我爸在我***做司机，我在XX工作，近期想在XX找个店面把我妈接过来开肠粉店。 我父母坚持重头再来的原因，是想攒钱给我哥哥分担结婚买房压力。
不只是餐饮，你做别的生意依旧是这几个点，不说看准了这几个点就能挣大钱，起码不会让你因为偏差的误区而丢掉自己的成就。
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