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果味精油酸奶块作品制作
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二．作品制作
2.1原辅料选择
原料：全脂奶粉，白某某，酸奶发酵剂，橘皮，柠檬皮，柚子皮，乳清粉，淀粉，单双甘油脂肪酸脂
2.2作品配方
水，全脂奶粉，白某某，酸奶发酵剂，橘皮，柠檬皮，柚子皮
2.3制作工艺
1将新鲜、干净的橘皮、柠檬皮、柚子皮放在干燥机中进行干燥，然后分别取出放入粉碎机中进行粉碎，之后在研钵中进行研磨至粉末状；
2分别取一定量的橘皮、柠檬皮、柚子皮粉末加入圆底烧瓶中，并取一定量体积的蒸馏水加入圆底烧瓶中。
3依次安装好蒸馏装置控制温度加热，让温度缓缓上升到100摄氏度，气蒸气蒸馏法提取一定时间；
4用锥形瓶收集提取液，再用分液漏斗分 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 ℃冷冻 5h 定型；
10、放入真空冷冻干燥机干燥 24h[5]；
生产设备：小浣熊酸奶机 TW-303A，真空冷冻干燥机、DZ-320B 智能真空保某某， 榨汁机，干燥机，水蒸气蒸馏装置（圆底烧瓶、锥形瓶、分液漏斗）
由于经真空冷冻干燥机干燥后酸奶块含水量极低，水分活性较低，抑制了微生物的 生命活动，提高了食品保藏的稳定性，故酸奶块的保质期较长。
参考文献：
[1]王某某,林峰,吴某某.柑橘皮精油提取工艺研究[J].化工时刊,2021,35(06):5-8.DOI:10.16597/j.cnki.issn.1002-154x.2021.06.002.
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