《豆腐》阅读练习及答案
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豆腐
①豆腐，有着最中国的口味，也有着最中国的意味。
②豆腐最能代表中国的味道，因其多有“道味”。据说XX王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐，一边成就了道家的经典之一《XX子》。豆腐先是道家的长寿膏丹，后来才传入民间。道家发明的豆腐“营养”中华文明两千余年，可申报世界文化遗产。
③《诗经》云：“中原有菽，庶民采之。”以黄豆为原料的豆腐，有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量的优点，可以提供一天劳作所需的营养。豆腐似黛玉，芳心如水，才思荡漾；也可比宝钗，入得厨房，上得厅堂。因此，国人上上下下，大都深爱之；神州东南西北，几乎处处有之。A四川有“麻婆豆腐”，湖北有“钱袋豆腐”，XX有“砂锅豆腐”，江浙有“大煮干丝”，XX有“豆腐烧”，东北有“雪里红炖豆腐”。每个地 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 种单纯的食品，尝一口豆腐，品出的是中国人自身对生活的认知和追求。“信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生知己属贫人”（清·胡某某《豆腐》），如此精神美味应永存天地间！
16.文某某①在全文中起什么作用？（2分）
17．文章是从哪几个方面来说明豆腐的？（3分）
简要分析AB两处划线句使用的说明方法及其作用。（4分）
16、开头第一段交代了本文的说明对象豆腐及其最有中国味道这一特征，起引起下文的作用。（2分）
17、豆腐的起源（发明） 豆腐的分布广泛， 受欢迎的程度 豆腐的意（精神）（3分）
18、A举例子 具体说明神州东南西北，豆腐几乎处处有之。
B引用 引用了《周易》中的话，说明了在中国人的文化中，“食”与“德”密不可分。（4分）
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